tag:blogger.com,1999:blog-33163992011331840682023-11-15T09:24:12.445-08:00HUTAN TROPISDari Hutan Mengalir KehidupanFIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.comBlogger228125tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-41413462834275109392010-12-24T18:07:00.000-08:002010-12-24T18:12:20.757-08:00FAKTA TENTANG BUAH DURIANKASKUS.US-Durian merupakan tanaman buah berupa pohon. Sebutan durian diduga berasal dari istilah Melayu yaitu dari kata duri yang diberi akhiran -an sehingga menjadi durian. Kata ini terutama dipergunakan untuk menyebut buah yang kulitnya berduri tajam. Tanaman durian berasal dari hutan Malaysia, Sumatra, dan Kalimantan yang berupa tanaman liar. Penyebaran durian ke arah Barat adalah ke Thailand, Birma, India dan Pakistan. Buah durian sudah dikenal di Asia Tenggara sejak abad 7 M. Nama lain durian adalah duren (Jawa, Gayo), duriang (Manado), dulian (Toraja), rulen (Seram Timur). <br /><br />Durian adalah nama tumbuhan tropik yang berasal dari Asia Tenggara, sekaligus nama buahnya yang bisa dimakan. Nama ini diambil dari ciri khas kulit buahnya yang keras dan berlekuk-lekuk tajam sehingga menyerupai duri. Varian namanya yang juga populer adalah duren. Orang Sunda menyebutnya kadu.<span class="fullpost"><br /><br />Buah ini bisa tumbuh sampai sepanjang 30 sentimeter dengan diameter 15 sentimeter, dan biasanya dengan berat 1-3 kilogram. Bentuknya beragam, mulai dari lonjong sampai bulat, dengan warna kulit hijau tua sampai coklat dan dengan warna daging kuning muda sampai ke merah orange, tergantung dari spesies masing-masing buah tersebut.<br /><br />Durian terutama dipelihara orang untuk buahnya, yang umumnya dimakan (arilus atau salut bijinya) dalam keadaan segar. Salut biji ini umumnya manis dan sangat bergizi karena mengandung banyak karbohidrat, lemak, protein dan mineral<br /><br />Setiap 100 g salut biji mengandung 67 g air, 28,3 g karbohidrat, 2,5 g lemak, 2,5 g protein, 1,4 g serat; serta memiliki nilai energi sebesar 520 kJ. Durian juga banyak mengandung vitamin B1, B2, dan vitamin C; serta kalium, kalsium dan fosfor.<br /><br />Banyak orang menganggap buah durian sebagai buah yang enak. Masyarakat sering menyebutnya "raja buah-buahan". Akan tetapi sebagian orang tidak tahan akan baunya dan menganggapnya berbau busuk.<br /><br />Bagi penggemar durian, agar tidak menimbulkan hal-hal tak menyenangkan dengan orang yang tak menyukai bau durian, ada cara gampang untuk menghilangkan bau durian di jari-jari tangan dan mulut. Bersihkan jari tangan dengan mengaduk-aduk air di dalam pangsa durian (yakni ceruk kulit buah bagian dalam, bekas tempat daging dan biji durian menempel) dan air adukan tersebut jangan dibuang, tetapi digunakan untuk berkumur<br /><br />Durian dianggap sebagai makanan panas, dan sehabis makan durian biasanya tubuh kita akan berkeringat. Untuk mengatasinya, tuangkan air tawar pada bagian kulit buah yang telah kosong, lalu diminum. Selain itu, musim durian biasanya terjadi bersamaan dengan manggis yang dianggap mendinginkan badan. Oleh itu kedua buah ini biasanya dimakan bersama-sama.<br /><br />Legit, lezat dan baunya sangat menyengat, siapa yang tidak kenal buah durian. Buah yang mempunyai nama latin Durio Zibethinus Murr ini,tidak hanya aromanya yang menyengat, tapi ada khasiat yang terkandung baik dalam buah, kulit, maupun bijinya.<br /><br />* Mulai dari buahnya, buah yang berasal dari Asia Tenggara ini, ternyata mampu mengatasi penyakit kuning, serta penyakit kulit. Setiap 1 salut biji durian mempunyai nilai kandungan gizi 28,3 g karbohidrat, 2,5 g lemak, 2,5 g protein, 1,4 g serat, serta memiliki nilai energi sebesar 520 kJ. Durian juga banyak mengandung vitamin B1, B2, dan vitamin C, serta kalium, kalsium, fosfor dan 67 g air.<br />* Dari bijinya, kita dapat merebus atau membakarnya dan dapat dijadikan cemilan sehat karena mengandung pati yang sangat tinggi. Tapi perlu diingat, tidak diperbolehkan memakan biji mentah dari buah yang berasal dari genus Durio ini, karena asam lemak siklopropena (cyclopropene) yang terkandung dalam biji durian bersifat racun bagi tubuh.<br />* Kita beralih ke kulit Durio Zibethinus Murr. Kulit durian dipercaya mampu untuk mengobati ruam pada kulit (sakit kurap) dan susah buang air besar (sembelit). Kulit buah ini pun biasa dibakar dan abunya digunakan dalam ramuan untuk melancarkan haid. Selain itu kulit durian dapat dipakai sebagai bahan abu gosok yang bagus, dengan cara dijemur sampai kering dan dibakar sampai hancur.<br /><br />Selain buah, biji, dan kulit, akar durian dapat dimanfaatkan untuk obat penurun demam dan untuk menyembuhkan cantengan (infeksi pada kuku) dengan cara dicampur dengan Jeringau (Acorus calamus).<br /><br /></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-55599980149720495192010-12-01T03:20:00.000-08:002010-12-01T03:21:45.377-08:00APA YANG ANDA TAHU TENTANG KELUARGA OMEGA ?Salah satu kandungan gizi yang ada dalam jintan hitam adalah terdapat keluarga omega. Yang dimaksud dengan keluarga omega adalah omega 3 (asam linolenat), omega 6 (asam linoleat), dan omega 9 (asam oleat). Kita pastinya sudah tahu manfaat atau khasiat dari ketiga keluarga omega tersebut. Selain untuk meningkatkan kecerdasan dan daya ingat, juga menguatkan sistem imun. Tetapi apakah Anda tahu, mengapa keluarga omega tersebut diperlukan oleh tubuh. Berapa jumlah yang diperlukan dalam tubuh kita, dan biasanya sumber makanan apa yang banyak mengandung ketiga omega tersebut?<br /><br />Setiap orang mengetahui, lemak jenuh tidak baik bagi kesehatan kita. Tetapi, dengan menghilangkan lemak sama sekalipun tidak bagi kesehatan. Para ahli menemukan bahwa diet rendah lemak juga akan membuat tubuh kita menjadi rentan terhadap penyakit, misalnya jantung, penyakit auto imun, dan kanker.<span class="fullpost"><br /><br />Pertanyaannya sekarang lemak yang bagaimana yang baik untuk tubuh kita. Lemak yang baik untuk tubuh kita adalah yang termasuk dalam keluarga omega, omega 3, omega 6 dan omega 9.<br />Omega 3<br /><br />Omega 3 termasuk dalam asam lemak esensial (asam lemak tak jenuh ganda), yaitu lemak yang diyakini dapat memperkuat otak. Tubuh kita mengubah omega 3 menjadi asam yang disebut DHA yang dapat dijadikan sebagai nutrisi untuk perkembangan otak dan sel-sel saraf. Selain itu juga digunakan dalam terapi anak-anak/orang yang mengalami hiperaktif dan gangguan perhatian, juga gangguan mental seperti Obsessive-Compulsive Disorder (OCD), depresi, dan juga baik bagi penderita alzeimer.<br /><br />Manfaat Omega 3 lainnya adalah untuk mengendalikan obesitas. Selain itu omega 3 juga dapat menurunkan kadar gula darah bagi penderita dibetes. Dalam suatu penelitian, para ahli menemukan bahwa omega 3 dapat mengurangi jumlah kematian pada penderita jantung koroner yaitu dengan cara menghambat pengapuran dinding pembuluh darah (proses aterosklerosis) dan mencegah terjadinya trombosis (bekuan darah). Juga dapat menurunkan kadar trigliserida, sehingga pada akhirnya kolesterol juga akan turun, terutama jenis LDL yang dapat mengakibatkan aterosklerosis.<br /><br />Berapa jumlah yang diperlukan oleh tubuh kita ?<br /><br />Tubuh kita membutuhkan omega 3 sekitar 1.000 mg per hari, atau 75% dari kilojoule lemak harian. Tetapi sayang, asupan omega 3 justru yang paling sedikit dibanding dengan omega lainnya.<br /><br />Sumber makanan yang kaya omega 3 antara lain banyak ditemukan dalam ikan-ikanan selain itu juga pada minyak flaxseed. Banyak yang menyebutkan ikan salmon, tuna, makarel merupakan sumber omega terbesar. Tetapi menurut Prof. Dr. I Made Astawan, seorang peneliti dari IPB mengatakan bahwa ikan lokal yang berada di perairan Indonesia memiliki kandungan omega 3 yang cukup besar, misalnya ikan tenggiri, ikan teri, tongkol, dan ikan kembung yang kandungan omega 3nya jauh lebih besar dibanding ikan salmon. Dan ironisnya lagi dengan begitu luasnya perairan laut Indonesia dan sebagai penghasil ikan terbesar ke 6 di dunia, konsumsi ikan oleh masyarakat Indonesia terendah di wilayah Asia.<br />Omega 6<br /><br />Omega 6 merupakan asam lemak esensial atau jenis asam lemak tak jenuh ganda yang berfungsi untuk meningkatkan sistem imun dalam tubuh. Lemak omega 6 diubah menjadi gamma linoleic acid (GLA) dan dikonjugasikan linoleic acid (CLA). Keduanya meningkatkan sistem imun.<br /><br />GLA dapat memproduksi eicosanoida yang bersifat mengurangi pembengkakan, memperlebar pembuluh darah, dan mengurangi penggumpalan darah. GLA juga membantu metabolism lemak dan mengurangi gejala premenstruasi.<br /><br />Jumlah omega 6 yang diperlukan oleh tubuh sekitar 250 g perhari atau 15% dari total kilojoule lemak harus berasal dari omega 6. Asam lemak omega-6 sama pentingnya seperti asam lemak omega-3, meski jumlahnya tidak dianjurkan sebesar omega-3. Namun faktanya, orang justru lebih banyak mengkonsumsi asam lemak omega-6 dibandingkan omega-3. Hal ini disebabkan karena banyak makanan yang sehari-hari kita makan, menggunakan minyak yang tinggi asam lemak omega-6. Misalnya kacang-kacangan, biji-bijian dan sayuran daun hijau.<br />Omega 9<br /><br />Asam lemak omega-9 adalah asam lemak terbanyak yang dapat ditemukan di alam, sehingga sangat kecil kemungkinannya tubuh kita dapat kekurangan asam lemak ini. Omega 9 sudah terbukti memberikan manfaat untuk kesehatan jantung. Sebuah penelitian yang dilakukan di Amerika Serikat menemukan fakta bahwa pemberian diet yang memiliki kandungan omega 9 tinggi dapat meningkatkan kolesterol yang baik (HDL-High Density Lipoprotein), menurunkan kolesterol jahat (LDL), dan juga menurunkan tekanan darah. Sehingga dapat dipastikan kesehatan jantung akan terjaga. Dan dalam sebuah penelitian juga membuktikan, mengkonsumsi makanan yang kaya Omega 9 sebanyak 5 kali perminggu dapat menurunkan risiko serangan jantung sampai lebih dari 15%.<br /><br />Jumlah yang diperlukan dalam tubuh sebanyak 1 sendok makan setiap hari, atau 10% dari kilojoule lemak harian. Asam lemak omega 9 banyak terdapat pada kacang-kacangan, avokad, minyak zaitun dan buah zaitun. Asam-asam lemak omega-9 dapat digunakan tubuh sebagai pengganti sementara omega-3 atau omega-6, jika persediaan kedua asam lemak tersebut dalam tubuh tidak mencukupi. Tetapi bila harus kekurangan omega 3 dan omega 6 secara terus menerus akan mengakibatkan fatal bagi tubuh kita.<br /><br />Sumber : Tabloid Wanita Aura</span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-16137139458402506802010-12-01T03:17:00.000-08:002010-12-01T03:19:22.929-08:00OMEGA 3 DAN KESEHATANKesehatan adalah yang utama dibandingkan dengan kepuasan di bidang lain seperti pekerjaan , nama yang terkenal, keberuntungan, kekuasaan, dan kecantikan. Sebab tanpa derajat kesehatan yang baik apapun yang diperoleh tidak akan dapat dirasakan betapa nikmatnya sesuatu yang dirasakan nikmat oleh orang yang sehat.<br /><br />Orang yang sehat adalah orang yang bahagia, sebaliknya orang yang tidak sehat tentu tidak bahagia, apalagi kehidupannya sehari-hari disibukkan dengan memikirkan bagaimana agar tetap hidup. Bagi orang yang malang ini kebahagiaan tidak dapat diraih (Chang, 1997).<span class="fullpost"><br /><br />Seorang penguasa baik suatu ketika memanggil seorang bijak dan bertanya kepadanya “Apa yang paling berharga bagi seseorang? Saya ingin memberikan rakyat saya hadiah yang paling berharga di dunia.” Orang bijak itu menjawab, “Bukan hak anda untuk memberikan yang paling berharga di dunia. Karena setiap orang telah memilikinya yaitu hidup yang diberi oleh yang Maha Pencipta.<br /><br />Hidup begitu misterius, sehingga walaupun setiap orang tahu rasanya hidup, tidak seorangpun dapat menjelaskan dengan tepat apa hidup itu. Kendatipun demikian, kita semua memahami pentingnya kesehatan bagi mutu hidup kita. Dengan mengetahui bagaimana tubuh bekerja, kita juga belajar tentang kondisi-kondisi yang ikut menyebabkan tubuh gagal berfungsi dengan benar. Kondisi-kondisi tersebut tidak hanya fisik, tetapi juga social, kejiwaan, dan budaya yang bersama-sama mempengaruhi kesehatan kita (Patel, 1998).<br /><br />Untuk mendapatkan kesehatan yang optimal sekurangnya dapat diperoleh melalui diet yang sehat, olah raga yang cukup, dan gaya hidup yang benar. Relaksasi dalam menghadapi masalah dan sikap kita terhadap lingkungan. Pada tulisan ini hanya akan dibahas peranan diet omega 3 terhadap kesehatan. Dipilihnya judul ini mengingat potensi perikanan Indonesia yang kaya akan hasil perikanan, tapi ironisnya konsumsi ikan kita sangat rendah. Dilain pihak penyakit-penyakit degeneratif semakin meningkat terutama penyakit jantung.<br /><br /><br />OMEGA-3<br />Kita sudah sering mendengar omega –3 baik pada produk pangan fungsional maupun yang ditambahkan pada produk makanan termasuk penambahan pada susu, makanan bayi dan lain-lain. Penambahan omega-3 dan omega-6 pada produk olahan menyebabkan harganya menjadi sangat mahal bahkan bisa menjadi dua kali harga produk yang sama tetapi ditambahkan omega-3 dan omega 6. Bahkan produk alami seperti telur ayam dipromosikan mengandung omega-3 dengan harga yang lebih mahal dari telur tanpa pemberian pakan yang mengandung omega-3. Kalau begitu apakah yang dimaksud dengan omega-3 dan apa pula keunggulannya?<br /><br />Asam lemak omega-3 adalah asam lemak tidak jenuh jamak yang mempunyai ikatan rangkap banyak, ikatan rangkap pertama terletak pada atom karbon ketiga dari gugus metil omega. Ikatan rangkap berikutnya terletak pada nomor atom karbon ketiga dari ikatan rangkap sebelumnya. Gugus metil omega adalah gugus terakhir dari rantai asam lemak. Contoh asam lemak omega-3 adalah asam lemak linolenat (C18:3, n-3), asam lemak eikosapentaenoat EPA (C20:5, n-3), dan asam lemak dokosaheksaenoat (C22:6, n-3).<br /><br />Awal pengamatan berdasarkan fakta empiris dimana pada masyarakat Eskimo yang hidupnya tidak terlepas dari konsumsi ikan (hasil perikanan baik shellfish maupun finfish) tidak ditemukan atau jarang ditemukan penyakit penyakit jantung. Kemudian diadakan penelitian terhadap kolesterol total, trigliserida dan kolesterol low densitylipoprotein (LDL), ternyata kadarnya lebih rendah dari pada populasi masyarakat Eskimo yang sudah meninggalkan konsumsi ikan sebagai makanan sehari-harinya. Selain itu ditemukan pula agregasi platelet yang rendah dengan kecenderungan perdarahan (Dyerberg et al 1978 yang disitir Fadilah,1987).<br /><br />Dan yang terpenting dari penelitian –penelitian tersebut adalah bahwa komposisi asam lemak pada lipid plasma dan membran platetlet masyarakat Eskimo yang mempertahankan pola makan tradisional (makan ikan) ternyata sangat banyak mengandung asam lemak omega-3 yaitu EPA dan DHA yang berasal dari ikan laut yang menjadi makanan mereka sehari-hari (Bang et al, 1980, Dyerberg dan Bang, 1979; Barlow dan Stansby 1981 yang disitir Fadilah 1987).<br /><br />Para ahli berpendapat bahwa kandungan asam lemak pada ikan laut tersebutlah yang menyebabkan rendahnya angka kejadian infrank jantung dan trombosis. Kandungan asam lemak pada ikan tersebut diduga juga terdapat pada ikan-ikan laut lainnya yang memakan fitoplankton.<br /><br />Selain penelitian di atas contoh-contoh secara empiris sudah banyak membawa para ahli untuk berfikir dan menganalisa, mengapa asam lemak omega-3 berasal dari laut bukan dari tanaman terrestrial atau hewan terrestrial (darat).? Hal ini tentulah sesuai dengan kebutuhan hewan air (ikan dan lain lain) yang memerlukan kelenturan dalam pergerakannya dan fluiditas yang tinggi, sehingga yang Maha Pencipta menyiapkan tumbuhan laut baik mikro maupun makro dapat mensintesa asam lemak linolenat.<br /><br />Pertanyaan tidak hanya cukup sampai disitu, tetapi diteruskan lagi dengan tingkat kesehatan secara menyeluruh. Sebagai contoh masyarakat Jepang dapat meningkatkan kesehatan, kecerdasan, tinggi badan , serta umur harapan hidup. Hal ini dapat dikaitkan dengan tingkat konsumsi ikan masyarakat Jepang yang relatif tinggi yaitu 110 kg/kapita/tahun (Dahuri,2002).<br /><br /><br />PERANAN OMEGA-3 TERHADAP KESEHATAN<br />Omega-3 terdapat pada minyak ikan, dan minyak ikan telah lama digunakan dan dikenal luas di seluruh dunia. Namun dimasa lalu belum diketahui adanya omega-3, khasiat, serta bagaimana mekanismenya dalam meningkatkan kesehatan, tetapi secara empiris dapat menyehatkan tubuh. Sebagai contoh di Skotlandia minyak ikan digunakan untuk membantu pertumbuhan tulang belakang dan perkembangan syaraf pusat. Di Inggris, Perancis, Jerman, dan Belanda minyak hati ikan cod digunakan untuk menyembuhkan penyakit paru-paru, rematik, dan penyakit tulang lainnya. Berbagai penyakit tersebut dapat disembuhkan karena minyak ikan mengandung asam lemak omega-3 (Duthie dan Barlow, 1992).<br /><br />Asam lemak omega-3 yang paling banyak pada ikan adalah EPA dan DHA yang dapat menyembuhkan penyakit aterosklerosis (penyempitan dan pengerasan pembuluh darah). trombosis, dan penyakit tulang atau persendian, asma, dan mencegah proses penuaan (Duthie dan Barlow,1992).<br /><br />Jumlah PUFA yang optimum untuk konsumsi adalah 6-10 % dari total energi yang dibutuhkan setiap hari. Kekurangan PUFA dapat menyebabkan risiko terkena kanker, menurunkan kekebalan tubuh, meningkatkan risiko trombosis dan aterosklerosis, menurunkan HDL, oksidasi dinding pembuluh darah, meningkatkan jumlah peroksida sehingga mempercepat proses penuaan dan meningkatkan risiko terkena batu empedu (Grudy, 1989 yang disitir Duthie dan Barlow, 1992).<br /><br />Berdasarkan pada kenyataan banyaknya penyakit-penyakit degeneratif dan obesitas, maka Amerika merekomendasikan untuk mengurangi konsumsi lemak dari 35 % menjadi 30 % dengan komposisi SAFA 10 %, MUPA 10%, dan PUFA 10 % (Anonimous, 1991). Organisasi kesehatan WHO) dunia menyaran konsumsi lemak perhari adalah 35 % dari kebutuhan energi dengan komposisi asam lenuh (SAFA) tidak lebih dari 15 % (Duthie dan Barlow, 1992).<br /><br />Sedangkan untuk Indonesia anjuran untuk jenis asam lemak ini belum ada, tetapi rata-rata konsumsi yang umum setiap hari untuk orang dewasa sehat kebutuhan kalori total 2250 +10 Kalori yang berasal dari lamak 20 %, protein 12 %, dan karbohidrat 68 % (Fadilah, 1987).<br /><br />Orang Eskimo mengkonsumsi 0mega-3 sekitar 6 gram perhari. Para peneliti umumnya menggunakan dosis omega-3 yang bervariasi berkisar antara 1-15 g dengan jangka pemberian dari satu minggu sampai beberapa bulan (Fadilah, 1987). Komposisi diit negara Barat terdiri dari 40 % lemak, 20 % protein, dan 40 % karbohidrat. Menurut Dyerberg ,1976 yang dikutip Fadilah 1987, komposisi diit masyarakat Eskimo terdiri dari 39 % lemek, 23 % protein, dan 38 % karbohidrat. Rasio PUFA terhadap SAFA masyarakat Barat 0,20-0,24; masyarakat Eskimo 0,84 %. Sedangkan pada hasil penelitian Fadilah (1987) menggunakan komposisi diit dengan penambahan omega-3 sebesar 5,8 % dengan rasio PUFA terhadap SAFA yang sangat rendah yaitu 0,15 %.<br /><br />Hasil penelitian Fadilah (1987) dengan pemberian omega-3 sebanyak 5,8 g berturut-turut setiap hari selama 3 minggu dapat menurunkan kadar trigliserida, kolesterol LDL, agregasi platelet, dan meningkatkan kadar kolesterol HDL plasma secara bermakna. Tapi setelah diit omega-3 dihentikan selama 2 minggu diadakan tes, ternyata lipid plasma maupun agregasi platelet meningkat kembali seperti nilai semula.<br /><br />Berbagai hasil riset melaporkan peran DHA dalam membangun 14 biliun sel otak (70 % massa otak terdiri dari lemak) pada masa kritis yaitu sebelum kelahiran atau selama kehamilan sampai 18 bulan tumbuh kembang anak. Oleh karena itu pada masa kritis akan sangat baik bila gizi ibu dan bayi dicukupi dengan gizi mikro dan makro, termasuk asam lemak esensial omega-3 dan omega-6 (Karyadi, 1995).<br /><br />BAGAIMANA PERANAN OMEGA-3 TERHADAP KESEHATAN?<br />Omega-3 dan Penyakit Jantung<br />Terjadinya penyakit jantung koroner hampir tidak dapat dipisahkan dengan proses aterosklerosis. Aterosklerosis erat kaitannya dengan diit sehari-hari. Aterosklerosis merupakan suatu penyakit dengan perjalanan lambat yang mengenai dinding pembuluh darah besar dan dimulai sejak usia dini.<br /><br />Setelah bayi lahir terbentuklah garis lemak pada dinding aorta. Lesi ini berwarna kekuning-kuningan di dalamnya berisi kolesterol ester, dan semakin bertambah banyak sesuai perkembangan umur. Kira-kira umur 15 tahun garis lemak mulai terdapat pada dinding pembuluh darah koroner, akan tetapi tidak selalu menjadi aterosklerosis, adakalanya tidak menimbulkan gejala apa-apa sampai akhir hayat. Tetapi ada juga yang berkembang menjadi lesi yang lebih lanjut yang disebut plaq fibrosa. Lesi ini mulai terjadi kira-kira umur 25 tahun, biasanya akan berkembang terus menjadi lesi yang kompleks atau ateroma. Mekanisme perkembangan dari garis lemak menjadi ateroma belum jelas. Beberapa hipotesis yang menerangkan tentang aterogenesis adalah kerusakan pada endotel yang mengakibatkan melekatnya platelet dan platelet akan beragregasi membentuk trombus yang berakibat penyumbatan (Fadilah,1987).<br /><br />Faktor-faktor yang dapat menyebabkan kerusakan endotel, disebut faktor risiko. Faktor risiko diantaranya adalah: genetik, umur, pola hidup termasuk kebiasaan makan dan aktifitas hidup, merokok, stress, minum alcohol, hipertensi, dan diabetes.<br /><br />Sejak abad ke 19, proses aterosklerosis telah dikaitkan dengan diit lemak. Akhir-akhir ini banyak dilaporkan bahwa asam lemak tidak jenuh jamak (PUFA) dengan ikatan rangkap banyak grup omega-3 mempunyai efek anti trombogenik.<br /><br />Pengaruh diit asam lemak omega-3 terhadap aterosklerosis dapat terjadi dengan jalan meningkatkan atau menurunkan lipoprotein yang beredar dalam sirkulasi, terutama VLDL dan LDL yang merupakan pembawa kolesterol dan trigliserida (Bruckner, 1986). Dalam pembentukan gumpalan thrombus, diit sehari-hari dapat mempengaruhi melalui sintesis prostaglandin.<br /><br />Diit yang kaya asam lemak tidak jenuh jamak (PUFA) akan menurunkan kadar kolesterol, terutama bila diadakan subtitusi asam lemak jenuh dengan asam lemak tidak jenuh (Bruckner. 1986). Mekanisme penurunan kolesterol dengan diit omega-3 diduga karena omega-3 dapat meningkatkan ekskresi steroid pada feses, merubah komposisi asam lemak yang terdapat pada lipoprotein, sehingga mengakibatkan fluiditas lipoprotein akan meningkat, dan akan mempengaruhi aktifitas enzim lipolitik; merubah kecepatan sintesis dan katabolisme VLDL.<br /><br />Kolesterol merupakan suatu sterol yang tidak larut air sehingga membutuhkan protein transpor. Ada 3 macam protein tranpor yang dibedakan berdasarkan densitasnya, yaitu: Hihg Density Lipoprotein (HDL) yang mengangkut kolesterol keluar jaringan tubuh, Very Low Density Lipoprotein (VLDL) yang merangsang pembentukan lipida darah yaitu trigliserida, kolesterol, dan ester-ester kolesterol; Low Density Lipoprotein (LDL) yang mengangkut lipida darah ke dalam sel-sel tubuh. Berdasarkan masing-masing fungsi protein tranpor, maka diharapkan tingkat VLDL dan LDL yang rendah, sedang HDL tinggi dalm darah (Duthie danBarlow,1992).<br /><br /><br />Pengaruh Diit Asam Lemak Omega-3 terhadap Trigliserida .<br /><br />Trigliserida dimetabolisme dalam hati dari asam lemak hasil lipolisis karbohidrat, protein, lemak, dan alkohol yang dikonsumsi sehari-hari. Trigliserida bersama APO-B lipoprotein membentuk VLDL yang diekskresi ke dalam sirkulasi darah. VLDL dipisahkan dari trigliserida oleh enzim lipoprotein lipase yang kemudian menjadi Intermediet Density Lipoprotein (IDL) yang bakal menjadi LDL. Mekanismenya adalah sebagai berikut: asam lemek omega-3 akan menekan sintesis trigliserida dalam hati, dengan sendirinya menekan VLDL dalam plasma; Omega-3 mempengaruhi lipolisis jaringan lemak, sehingga trigliserida tidak terbentuk melalui reaksi asam lemak bebas dengan gliserol; Omega-3 dapat meningkatkan clearance VLDL.<br /><br />Pengaruh Omega-3 terhadap Agregasi Platelet<br />Mekanisme menurunnya agregasi pada diit yang kaya omega-3 telah banyak diteliti oleh para ahli baik secara in vivo maupun in vitro. Para peneliti berpendapat bahwa diit yang kaya omega-3 dalam jumlah tertentu dan waktu tertentu akan mempengaruhi kandungan asam lemak fosfolipi merman platelet (Fadilah, 1987). Mekanismenya adalah sebagai berikut:<br /><br />Dalam membran platelet AA dikonversi menjadi prostaglandin G2 (PGG2) dengan bantuan enzim siklooksigenase. Kemudian dengan melalui siklik endoperoksida, tromboksan sintetase mempengaruhi prostaglandin H2 menjadi tromboksan A-2 (TXA2) yang mempunyai efek proagregator dan vasokonstriktor.<br /><br />Di dalam endothelium vascular AA dikonversi oleh enzim siklooksigenase ke siklik endoperoksidase, dan kemudian dengan pengaruh prostasiklin sintetase dirubah menjadi prostasiklin (PGI2) yang berefek anti aggregator dan vasodilator.<br /><br />Keseimbangan dari TXA2 dan PGI2 inilah yang mempunyai peranan penting dalam kelancaran sirkulasi darah. Diit yang kaya omega-3 diduga mempengaruhi prostaglandin dengan mengurangi produksi TXA2 dan PGI2, karena omega-3 merupakan inhibitor kompetitif dari AA pada proses siklooksigenase.<br /><br />Diit omega-3 juga dapat mengakibatkan terbentuknya prostaglandin seri 3 yaitu TXA3 (tromboksan A3) yang berperan in aktif atau sebagai proagregator lemah dan PGI3 yang berperan sebagai antiagregator yang lebih kuat dari PGI2. Pembentukan seri 3 dari TXA3 dan PGI3 juga diikuti oleh penurunan PGI2 dan TXA2. Maka dengan sendirinya terjadi ketidak seimbangan antara proagregator dan antiagregator, sehingga menurunkan agregasi pada platelet.<br /><br />Selain dikonversi menjadi prostaglandin, AA juga dikonversi oleh enzim lipoksigenase menjadi leukotrin (LT4) yang merupakan suatu bahan dalam sel darah putih sebagai mediator untuk sistem kekebalan tubuh, yang mempunyai efek terhadap permeabilitas vascular dan kemotaksis leukosit serta konstriksi bronkus dan pembuluh darah. Dengan diit omega-3 akan terbentuk leukotrin seri 5 yang merupakan bentuk in aktif dari seri 4.<br /><br />Bruckner (1986) mengajukan beberapa hipotesis tentang mekanisme omega-3 mempengaruhi platelet sebagai berikut:<br /><br />1.Omega-3 di membran platelet dikonversi menjadi TXA3 yang merupakan proagregatorlemah, dan di endothelium vascular dikonversi menjadi PGI3 yang merupakan antiagregator dan vasodilator yang kuat.<br /><br />2.Omega-3 merupakan inhibitor kompetitif pada proses siklooksigenase, sehingga menurunkan pembentukan TXA2 dan PGI2.<br /><br />3.Omega-3 mempengaruhi reseptor yang ada di membran sehingga menurunkan reaksi terhadap agen proagregator.<br /><br />4.Omega-3 mempengaruhi fluiditas membran platelet sehingga menurunkan kemampuan untuk melekat pada sub endothelium vascular.<br /><br />5. Omega-3 menghambat desaturase dan elongase sehingga menurunkan AA..<br /><br />Dosis omega-3 yang cukup berpengaruh adalah 4-15 g per hari yang diberikan sekurang-kurangnya 2 minggu.<br /><br /><br />Peranan omega-3 terhadap kecerdasan retina dan kekebalan<br />. Setelah diketahui hubungan atau peranan omega-3 terhadap penyakit jantung, terutama mengenai kemampuan omega-3 yang dapat menurunkan kolesterol, trigliserida serta dapat meningkatkan HDL, juga melalui pengalaman empiris pada masyrakat Eskimo yang jarang ditemukan penyakit degeneratif, maka para pakar mencoba mengkaitkan omega-3 dengan retina dan tingkat kecerdasan otak.<br /><br />Mekanisme serta peran omega-3 dan omega-6 terhadap pertumbuhan otak yang dikaitkan dengan kecerdasan belum dapat dijelaskan. Namun dapat diketahui dari hasil riset terhadap hewan percobaan (tikus) pada masa kritis yaitu umur 7-15 hari malnutrisi PUFA dapat menyebabkan terganggunya proses perumbuhan otak dan berakibat permanen. Malnutrisi asam lemak khususnya omega-3 dapat menyebabkan hewan-hewan percobaan mengalami penurunan kemampuan belajar, menurunnya berat badan dan otak, serta rendahnya kandungan DHA dalam otak (Anderson dan Connor, 1995).<br /><br />Defisiensi omega-3 pada anak perempuan yang berumur 6 tahun dapat menyebankan ganggguan berupa pandangan mata kabur, dan sukar untuk dapat berjalan (Holdman et al, 1982).<br /><br />Pengamatan terhadap ibu yang mengandung dan mengkonsumsi asam lemak esensial dalam jumlah sedikit brakibat melahirkan bayi dengan berat kurang, lebih pendek dan lebih kecil dibandingkan dengan ibu hamil yang mengkonsumsi asam lemak esensial lebih banyak. Defisiensi asam lemak esensial pada awal kehamilan dapat mengganggu kesehatan , perkembangan plasenta dan akibat selanjutnya mengganggu perkembangan janin dan syaraf (Crawford et al 1988 yang dikutip oleh Nettleton, 1993).<br /><br /><br /><br />Peranan asam lemak omega-3 terhadap retina mata<br />Asam lemak DHA telah terbukti berpengaruh terhadap retina mata hewan percobaan. Komponen asam lemak pada membran sel otak dan retina berpengaruh terhadap fluiditas dan sifat-sifat yang berhububungan dengan aktivitas penglihatan dan reseptor sel syaraf, permeabilitas sel terhadap ion, aktivitas enzim,serta inisiasi dan transmisi sel syaraf (Uauy dan Valenzuela, 1992 yang dikutip Astawan,1998).<br /><br /><br />DAFTAR PUSTAKA<br /><br />Anderson, G.J dan W.E. Connor. 1994. Acreation of fatty acids in the brain and retina of chick fed a low linolenic acid diet supplemented with DHA. Am. J. Clin. Nutr. 59: 1338-1346.<br /><br />Bruckner, G. 1986. Fats, their positional isomer, and platelete function. J. Med. Tech. 3 (1): 24-27.<br /><br />Chang, H. 1997. Makanan Organik. Hidup Sehat dengan Kembali ke Alam. Gramedia. Jakarta.<br /><br />Dahuri, R. 2002. Membangun Kembali Perekonomian Indonesia melalui Sektor Perikanan dan Kelautan. LISPI. Jakarta.<br /><br />Duthie, I.F. dan S.M. Barlow. 1992. Dietary lipid exemplified by fish oils and their n-3 fatty acid. Food Sci. Technol. 6: 20-35.<br /><br />Fadilah, S. 1987. Pengaruh Diit Minyak Ikan Lemuru terhadap Kadar Lipid Plasma dan Agregasi Platelet pada Orang Sehat. Tesis. FKUI. Jakarta.<br /><br />Holdman, R.T; S.B. Johnson dan T.F. Hatch. 1982. A case of human linolenic acid deficiency involving neurological abnormalities. Am. J. Clin. Nutr. 35: 617-622.<br /><br />Karyadi.D. 1995. Rekayasa gizi otak untuk mencerdaskan bangsa. Warta DRN. Edisi Juni.<br /><br />Nettleton, J.A. 1993. Are n-3 fatty acid essential nutrients for fetal infant development?. J. Am. Diet Assoc. 93: 58-64.<br /><br />Patel. C. 1998. Petunjuk Praktis Mencegah dan Mengobati Penyakit Jantung. Gramedia. Jakarta.<br /><br /><br />sumber: imperial eggs - facebook</span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-59245943083070260612010-12-01T03:10:00.000-08:002010-12-01T03:15:00.211-08:00IKAN, OMEGA 3, LEMAK JAHAT DAN BAIKApa yang dimaksud lemak jahat?<br /><br />Lemak jahat berasal dari lemak yang bersifat jenuh. Semua minyak goreng, gajih, lemak dalam daging, tergolong bersifat jenuh. Kita membutuhkannya dalam takaran yang tidak banyak. Sebaliknya dengan lemak tak jenuh, tubuh kita membutuhkan lebih banyak lemak tak jenuh ketimbang lemak jenuh. Ada lemak tak jenuh majemuk, seperti kita dapat memperolehnya dari ikan dan minyaknya, ada juga lemak tak jenuh tunggal dari kacang-kacangan dan buah-buahan.<br /><br />Lemak tak jenuh menyehatkan. Salah satu lemak tak jenuh majemuk kita bisa peroleh dari minyak ikan omega-3, misalnya. Hampir semua ikan mengandung omega- 3. Paling banyak ditemukan dalam jenis ikan yang hidup di laut dalam. Sebut saja jenis ikan makerel, misalnya, kaya sekali akan omega-3.<span class="fullpost"><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Karat Lemak</span><br />Dalam minyak omega-3 terkandung lemak tak jenuh majemuk jenis EPA (eicosapentaenoic acid) dan jenis DHA (docosa hexaenoic acid). Keduanya bersifat menyehatkan lantaran selain menghambat proses terbentuknya karat lemak (aterosklerosis), juga bisa menekan kadar kolesterol dan trigliserid dalam darah. Keduanya tak sehat bila berlebihan dalam darah untuk waktu yang lama karena faktor yang ikut membentuk karat lemak juga.<br /><br />Omega-3 bermanfaat karena beberapa manfaatnya. Selain menekan produksi tromboksan, ia juga meninggikan produksi prostasiklin. Tromboksan dihasilkan oleh sel pembeku darah (trombosit) yang pecah dan menjadikan pipa pembuluh darah menguncup (vasokonstriksi).<br /><br />Jadi, semakin banyak tromboksan dibuat, semakin menguncup pembuluh darah jadinya, yang berarti aliran darah terhambat atau berkurang.<br /><br />Sebaliknya dengan prostasiklin. Zat ini dihasilkan oleh sel pada dinding pembuluh darah yang pernah terluka. Berbeda dengan tromboksan, efek prostasiklin justru melebarkan pipa pembuluh darah, sehingga aliran darah lebih lancar. Semakin banyak prostasiklin mengalir dalam darah, semakin lancar darah mengalir dalam pembuluhnya.<br /><br />Normal, kedua zat yang antagonistis ini berada dalam keseimbangan. Selama tidak ada salah satu yang ekstrem berlebih atau kekurangan, pembuluh darah tubuh kita diatur dalam kerja yang seimbang. Ada saat perlu menguncup, ada saat lain pembuluh darah harus mengembang lebar.<br /><br />Kita tahu tromboksan sebagai penguncup pembuluh darah dibentuk bila trombosit banyak yang rusak. Pada keadaan pembuluh darah yang menyempit akibat karat lemak, lebih banyak lagi trombosit yang rusak, sehingga trombosan diproduksi lebih banyak.<br /><br />Akibatnya, pembuluh darah yang sudah sempit tambah menguncup pula. Kondisi ini yang menjadikan aliran darah di situ menjadi tidak lancar. Pada saat itulah serangan stroke atau jantung koroner rentan terjadi.<br /><br />Selain itu, dalam pembuluh darah yang menyempit, aliran darah mengendur, sel trombosit lebih mudah saling melengket (beragregasi). Keadaan itu yang membentuk butiran-butiran bekuan darah dalam atiran darah. Keadaan begini yang menambah sempit tumen pipa pembuluh darah yang sudah sempit dan menguncup itu.<br /><br />Peran omega-3 juga ikut membantu mencegah terbentuknya perlengketan trombosit dengan cara menekan pembentukan tromboksan dan meninggikan keluarnya prostasiklin. Lebih dari itu, kadar lipid (kolesterol dan trigliserid) juga dapat lebih ditekan oleh omega-3, dan selain itu karat lemak aterosklerosis yang sudah terbentuk bisa mengalami peluruhan (regresi aterosklerosis) juga.<br /><br />Kita tahu, untuk terbentuknya karat lemak yang menjadikan lumen pipa pembuluh darah menjadi sempit diperlukan sejumlah faktor. Karena kadar lemak yang tinggi dalam darah, peran sel-sel darah putih monosit diperlukan untuk membentuk sel busa, selain terjadinya kerusakan sel dinding pembuluh darah, perlengketan trombosit, banyaknya radikal bebas, dan hadirnya jenis kuman tertentu dalam darah.<br /><br />Omega-3 ternyata mampu menekan masuknya sel monosit, sehingga sel busa batal terbentuk, dan karat lemak pada dinding pembuluh darah tak jadi terbentuk.<br /><br />Minyak Ikan<br />Jadi, melihat beberapa manfaatnya, omega-3 memang harus dijadikan sahabat. Mengonsumsi ikan sekurang-kurangnya 2 ekor sedang sehari, agaknya sudah mencukupi. Atau sekarang sudah banyak dijual omega-3 khusus dalam bentuk kapsul yang sudah dilengkapi dengan omega-6 dan omega-9 juga. Semuanya menyehatkan tubuh.<br /><br />Bagi yang berbakat atau berisiko kena jantung koroner, dan stroke, minyak ikan jelas sangat membantu mencegah serangan kedua penyakit yang membuat hidup kita tidak, atau kurang berkualitas lagi.<br /><br />Mengonsumsi minyak ikan laut atau preparat omega-3 setiap hari, saya kira merupakan cara mudah dan murah mencegah penyakit yang perlu ongkos yang tidak murah untuk menyembuhkannya. Bahkan, sembuh pun masih dengan kemungkinan kecacatan, atau kelemahan tersendiri pula.<br /><br />Orang Jepang mengonsumsi ikan sekitar satu ons sehari dan mereka terbebas dari ancaman penyakit gangguan pembuluh darah. Seperti sehatnya orang Eskimo, yang jarang terserang jantung koroner atau stroke.<br /><br />Memilih lebih banyak mengonsumsi ikan, ikan laut khususnya, membatasi atau menghentikan makan daging merah (sapi, kambing), dan menukarnya dengan daging unggas selain ikan, salah satu cara bijak untuk meraih hidup yang lebih sehat<br /><br />sumber: organikganesha.wordpress.com</span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-67810703566552987822010-12-01T02:54:00.000-08:002010-12-01T02:58:04.631-08:00PENGERTIAN DAN DEFINISI VITAMINPengertian dan Definisi Vitamin - Fungsi, Guna, Sumber, Akibat Kekurangan, Macam dan Jenis Vitamin<br /><br /><br />Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita yang berfungsi untuk mambantu pengaturan atau proses kegiatan tubuh. Tanpa vitamin manusia, hewan dan makhluk hidup lainnya tidak akan dapat melakukan aktifitas hidup dan kekurangan vitamin dapat menyebabkan memperbesar peluang terkena penyakit pada tubuh kita.<br /><br />Vitamin berdasarkan kelarutannya di dalam air :<br />- Vitamin yang larut di dalam air : Vitamin B dan Vitamin C<br />- Vitamin yang tidak larut di dalam air : Vitamin A, D, E, dan K atau disingkat Vitamin ADEK.<span class="fullpost"><br /><br /><span style="font-weight:bold;">1. Vitamin A</span><br />- sumber vitamin A =<br />susu, ikan, sayuran berwarna hijau dan kuning, hati, buah-buahan warna merah dan kuning (cabe merah, wortel, pisang, pepaya, dan lain-lain)<br />- Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin A =<br />rabun senja, katarak, infeksi saluran pernapasan, menurunnya daya tahan tubuh, kulit yang tidak sehat, dan lain-lain.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">2. Vitamin B1</span><br />- sumber yang mengandung vitamin B1 =<br />gandum, daging, susu, kacang hijau, ragi, beras, telur, dan sebagainya<br />- Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B1 =<br />kulit kering/kusik/busik, kulit bersisik, daya tahan tubuh berkurang.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">3. Vitamin B2</span><br />- sumber yang mengandung vitamin B2 =<br />sayur-sayuran segar, kacang kedelai, kuning telur, susu, dan banyak lagi lainnya.<br />- Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B2 =<br />turunnya daya tahan tubuh, kilit kering bersisik, mulut kering, bibir pecah-pecah, sariawan, dan sebagainya.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">4. Vitamin B3</span><br />- sumber yang mengandung vitamin B3 =<br />buah-buahan, gandum, ragi, hati, ikan, ginjal, kentang manis, daging unggas dan sebagainya<br />- Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B3 =<br />terganggunya sistem pencernaan, otot mudah keram dan kejang, insomnia, bedan lemas, mudah muntah dan mual-mual, dan lain-lain<br /><br /><span style="font-weight:bold;">5. Vitamin B5</span><br />- sumber yang mengandung vitamin B5 =<br />daging, susu, sayur mayur hijau, ginjal, hati, kacang ijo, dan banyak lagi yang lain.<br />- Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B5 =<br />otot mudah menjadi kram, sulit tidur, kulit pecah-pecah dan bersisik, dan lain-lain<br /><br /><span style="font-weight:bold;">6. Vitamin B6</span><br />- sumber yang mengandung vitamin B6 =<br />kacang-kacangan, jagung, beras, hati, ikan, beras tumbuk, ragi, daging, dan lain-lain.<br />- Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B6 =<br />pelagra alias kulit pecah-pecah, keram pada otot, insomnia atau sulit tidur, dan banyak lagi lainnya.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">7. Vitamin B12</span><br />- sumber yang mengandung vitamin B12 =<br />telur, hati, daging, dan lainnya<br />- Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B12 =<br />kurang darah atau anemia, gampang capek/lelah/lesu/lemes/lemas, penyakit pada kulit, dan sebagainya<br /><br /><span style="font-weight:bold;">8. Vitamin C</span><br />- sumber yang mengandung vitamin C =<br />jambu klutuk atau jambu batu, jeruk, tomat, nanas, sayur segar, dan lain sebagainya<br />- Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin C =<br />mudah infeksi pada luka, gusi berdarah, rasa nyeri pada persendian, dan lain-lain<br /><br /><span style="font-weight:bold;">9. Vitamin D</span><br />- sumber yang mengandung vitamin D =<br />minyak ikan, susu, telur, keju, dan lain-lain<br />- Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin D =<br />gigi akan lebih mudah rusak, otok bisa mengalami kejang-kejang, pertumbuhan tulang tidak normal yang biasanya betis kaki akan membentuk huruf O atau X.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">10. Vitamin E</span><br />- sumber yang mengandung vitamin E =<br />ikan, ayam, kuning telur, kecambah, ragi, minyak tumbuh-tumbuhan, havermut, dsb<br />- Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin E =<br />bisa mandul baik pria maupun wanita, gangguan syaraf dan otot, dll<br /><br /><span style="font-weight:bold;">11. Vitamin K</span><br />- sumber yang mengandung vitamin K =<br />susu, kuning telur, sayuran segar, dkk<br />- Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin K =<br />darah sulit membeku bila terluka/berdarah/luka/pendarahan, pendarahan di dalam tubuh, dan sebagainya<br /><br />sumber: organisasi.org</span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-4522989140552960852010-11-26T18:37:00.000-08:002010-11-26T18:40:46.347-08:00KONTROVERSI VITAMIN C DOSIS TINGGIKenapa ya, akhir-akhir ini produsen senang sekali memberi dosis tinggi? Supaya harganya lebih mahal? Supaya konsumen tertarik? Supaya kelihatan 'peduli' pada kesehatan?<br /><br />Dari "Mengandung DHA paling tinggi" sampai "Vitamin C dosis tinggi" atau "Minum sekarang, untuk nanti" (atau semacam itulah.. emang vitamin & mineral bisa ditabung gitu?), produsen berusaha bilang ke objek iklannya bahwa mereka membutuhkan produk dengan zat tertentu yang konsentrasinya tinggi. Setahu saya, - dan dibenarkan oleh dr. Wati tercinta serta prof. Sri Rahardjo dari UGM- yang namanya nutrisi gak bisa ditabung, apalagi mikronutrien seperti vitamin dan mineral. Kedua mahluk ini dibutuhkan dalam jumlah kecil setiap harinya, dalam artian asupannya bersifat wajib setiap hari dalam dosis yang sesuai dengan yang dibutuhkan (sebab kelebihannya akan dibuang).<span class="fullpost"><br /><br />Paling gencar adalah iklan suplemen vitamin C dan kalsium (so far begitu sih, walaupun penasaran juga dengan iklan "Vitamin otak" yang entah binatang nutrisi apa yang dimaksud, saya belum tahu ). Dosis konsumsi vitamin C adalah 90 mg/hari (untuk laki-laki berusia lebih dari 18 thn); 75 mg/hari (untuk perempuan berusia lebih dari 18 thn); 85 mg/hari (untuk ibu hamil berusia lebih dari 18 thn); 120 mg/hari (untuk ibu menyusui berusia lebih dari 18 thn, maksudnya menyusui anak loh). Jadi kebutuhan vitamin C paling tinggi adalah pada ibu menyusui, sebesar 120 mg/hari.<br /><br />Dan apa yang kita saksikan di iklan hampir setiap hari? "One thousand miligrams of vitamin C", says Amelia Vega, "Vitamin C 1000 mg, agar tak mudah sakit", kata iklan lain. Hampir 10 kali lipat dari kebutuhan ibu menyusui! Lalu, kemana sisa vitamin C yang tidak terserap? Tentu saja keluar lagi dalam bentuk larutan (alias terlarut dalam air, gitu), which is keringat dannnn..... pipis!!!<br /><br />So what? So, pipis anda-anda sekalian yang mengkonsumsi suplemen vitamin C dosis tinggi ini berharga mahal, sodara-sodara! Anda hanya mengambil 10% manfaat dari uang yang anda bayar untuk suplemen ini, dan membuang 90%-nya di toilet, yang kalau di tempat umum kemungkinan besar harus bayar lagih (it means, mengeluarkan uang lagi). AND WHAT ARE YOU DOING EXACTLY? Gak efisien dan gak efektif banget!<br /><br />Beberapa iklan sempat saya cemooh, karena menawarkan sesuatu yang 'instant' tapi tampak bodoh untuk saya. Contohnya ya iklan vitamin C ini. Lebih baik mengkonsumsi buah-buahan kaya vitamin (yang isinya tidak hanya vitamin C thok!) setiap hari, daripada minum suplemen vitamin C dosis tinggi tapi kadang-kadang atau hanya menjelang/saat sakit saja. Percuma, toh terbuang 90%. Padahal dari buah-buahan kita dapat serat, vitamin lain (misalnya vitamin A di kulit apel), mineral (misalnya kalium di pisang), rasa enyak (enakan mana sih, suplemen sama jeruk segar?), dan pelatihan pencernaan (eits jangan salah! kalau jarang dipake, pencernaan -mulai dari gigi sampai usus- bisa jadi malas lho!).<br /><br />Diantara kegunaan suplemen vitamin C adalah : 1) mengobati kekurangan vitamin C (scurvy, scorbut) [grade A; Strong scientific evidence for this use], 2) pencegahan flu (cold) hingga 50% dlm lingkungan ekstrim (sub-arktik, pelari maraton) [grade B; Good scientific evidence for this use], 3) memperbaiki penyerapan zat besi [grade B]. Di luar itu, pencegahan dan pengobatan flu secara umum (maksudnya untuk orang-orang dalam kondisi normal) termasuk dalam grade D (it may not work).<br /><br />So, SAVE YOUR MONEY. Get other useful things to buy. Emang bener ilmu itu mahal, karena bisa mencegah pengeluaran untuk baanyaaaakkkk sekali hal-hal yang ternyata tak perlu dalam hidup ini.<br /><br />Note: comments in this article is based on MY personal opinion and not to be claimed as 'perbuatan tidak menyenangkan' (please lah.. pendapat pribadi di blog gue gitu loh!)<br /><br /><br />KISAH DI BALIK 1000 MG VITAMIN C<br /><br />Di belakang maraknya suplemen vitamin megadosis ada seorang tokoh yang berjasa. Linus Pauling Ph.D. peraih dua penghargaan Nobel untuk kimia (1954) dan perdamaian (1962). Temuannya yang paling populer adalah:<br /><br />Vitamin C dosis tinggi dapat mencegah selesma dan flu hingga 45%, mencegah serta menyembuhkan 75% dari semua kanker, dan memperpanjang masa hidup penderita kanker hingga 4-5 kali lebih lama (dibandingkan dengan yang tidak mendapat terapi vitamin C tersebut).<br /><br />Secara umum, Pauling mengklaim bahwa konsumsi vitamin(-vitamin) dalam megadosis dapat: "memperbaiki kesehatan. meningkatkan kenikmatan hidup dan membantu mengendalikan penyakit jantung, kanker, dan penyakit lain serta memperlambat proses penuaan".<br /><br />Merasa pernah mendengar bunyi klaim tersebut dari produsen suplemen dan menjadi tertarik mengonsumsi produknya? SELAMAT! Anda sudah terjebak dalam quackery! Terjemahan bebas quackery adalah usaha apapun yang melibatkan promosi suatu produk atau sistem kesehatan secara berlebihan.<br /><br />Klaim Pauling mengenai terapi megadosis vitamin C untuk penderita kanker diuji dan dikaji ulang oleh MayoClinic sebanyak 3 kali dengan hasil: GAK ADA keuntungan yang konsisten dari vitamin C yang diberikan pada penderita kanker stadium lanjut. Bahkan, vitamin C dosis tinggi dapat memberikan dampak yang berlawanan. Dosis oral (diminum) yg tinggi dapat menyebabkan diare. Sedangkan dosis tinggi diberikan lewat infus (intravenous) menyebabkan gagal ginjal akibat penyumbatan oleh kristal oksalat (halooooo....masih baca kan?)<br /><br />Walaupun fakta ini sudah gamblang dinyatakan, mengapa masih banyak orang yang 'bersaksi' bahwa vitamin C dosis tinggi berguna dan banyak membantu?<br /><br />Vitamin C memberikan efek antihistamin. Sedangkan histamin -dalam konsentrasi berbeda-beda- hampir selalu dilepas dalam saluran pernafasan sebagai reaksi serupa-alergi terhadap selesma. Sehingga yang dirasakan oleh penderita selesma (atau flu) adalah perbaikan yang 'palsu'.<br /><br />Rekomendasi penggunaan vitamin dalam megadosis oleh Pauling bisa jadi 'menyemangati' para produsen suplemen (atau mereka biasa bilang 'makanan kesehatan' a.k.a. health foods) untuk membanjiri pasar dunia dengan produk mereka.<br /><br />Tuduhan 'main mata' antara Pauling dan industri vitamin bukan omong kosong, sebab sponsor utama Linus Pauling Institute of Medicine adalah Hoffmann-La Roche, perusahaan farmasi besar yang memproduksi mayoritas vitamin C yang beredar di dunia pada saat itu (sekitar tahun 1973).<br /><br />Pada tahun 1994, Arthur Robinson (kolega Linus Pauling dalam penelitian) membuat rangkuman hasil penelitian yang menyebabkannya dipecat dari Linus Pauling Institute of Medicine: Vitamin C dosis 1 - 5 gram per hari meningkatkan laju pertumbuhan kanker pada manusia. Namun pertumbuhan kanker terhambat pada dosis 100 gram per hari, mendekati dosis mematikan.<br /><br />Masih berpikir bahwa semakin besar dosis vitamin maka akan semakin besar manfaatnya? Saya harap tidak. Save your money. Think smart, act wise, live healthy. Jangan terjebak pada klaim indah suplemen!!! <br /><br />sumber: kaskus.us<span style="font-weight:bold;"></span></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-70464175952249718392010-11-25T02:22:00.001-08:002010-11-25T02:24:17.125-08:00MENGAPA ORANG PERLU DI PIJAT ?DETIK HEALTH-Bagi kebanyakan orang Indonesia, pijat sudah jadi kebutuhan saat badan terasa lelah atau sakit. Tapi memang ada alasan kenapa orang perlu dipijat. Jadi pijat bukan hanya sekedar hobi atau kebiasaan saja.<br /><br />Mendapatkan pemijatan yang tepat dan dilakukan oleh orang yang memang benar-benar tahu cara memijat akan memberikan banyak manfaat, terutama untuk relaksasi santai dan menghilangkan stres.<br /><br />Pijat ada yang dilakukan dengan cara tradisional, moderen atau campuran keduanya, serta ada juga yang mengembangkan pemijatan untuk terapeutik.<span class="fullpost"><br /><br />Seperti dikutip dari Healthmad dan Buzzle, Rabu (24/11/2010) ada beberapa hal yang membuat setiap orang perlu dipijat, yaitu:<br /><br />1. Pijat secara signifikan dapat mempengaruhi sistem saraf perifer, meningkatkan rangsangan dan konduksi impuls saraf, melemahkan dan menghentikan rasa sakit dengan mempercepat proses regenerasi (pemulihan) saraf yang cedera, serta mencegah gangguan pembuluh darah dalam hal komunikasi dan suplai.<br /><br />2. Pijat mempengaruhi jaringan tubuh untuk memperluas kapiler dan kapiler cadangan. Hal ini akan meningkatkan aliran darah ke jaringan dan organ, meingkatkan proses reduksi oksidasi, memfasilitasi jantung dan berkontribusi terhadap redistribusi darah dalam tubuh. Serta memberikan sedikit peningkatan jumlah trombosit, leukosit, eritrosit dan hemoglobin tanpa mengganggu keseimbangan asam-basa.<br /><br />3. Pijat mempercepat aliran getah bening yang meningkatkan gizi jaringan, mengurangi stasis pada sendi serta organ dan jaringan lain.<br /><br />4. Pijat memiliki efek fisiologis yang beragam terhadap kulit dan fungsinya, seperti membersihkan saluran keringat, kelenjar sebaceous, meningkatkan fungsi sekresi, ekskresi dan pernapasan kulit. Setelah dipijat kulit akan menjadi lebih kenyal seta meningkatkan pengaruhnya terhadap suhu (sensitifitasnya menurun terhadap suhu dingin).<br /><br />5. Pijat bisa membuat otot menjadi fleksibel, meningkatkan fungsi kontraktil yang mempercepat keluarnya metabolit (hasil metabolisme). Hal ini tergantung dari seberapa kuat dan cepat pijat yang dilakukan.<br /><br />6. Pijat membantu mengeluarkan cairan yang terdapat di dalam otot-otot dan memulihkan keadaan normalnya.<br /><br />7. Piijat membantu memperbaiki sirkulasi dan menurunkan tekanan darah. Karena sirkulasinya membaik, maka pada gilirannya organ-organ yang ada di dalam tubuh akan berfungsi dan bekerja lebih baik.<br /><br />8. Pijat bisa membantu mengatasi nyeri otot superfisial dan memperbaiki postur tubuh yang buruk, hal ini karena pijat dapat bekerja memanipulasi otot dan sendi.<br /><br />Seseorang tidak perlu terlalu banyak mendapatkan pijat. Efek terapi dan santai yang didapatkan dari pijat sangat baik untuk tubuh, karenanya setiap orang perlu mendapatkan pemijatan yang baik.<br /><br /></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-43932174275113847602010-11-24T02:07:00.000-08:002010-11-24T02:18:17.235-08:00NGARAI SIANOK<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_MCHqEsGoIuk/TOzmP5gCyQI/AAAAAAAAA7A/qH9GZ4C7mXU/s1600/ngaraisianok.gif"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_MCHqEsGoIuk/TOzmP5gCyQI/AAAAAAAAA7A/qH9GZ4C7mXU/s320/ngaraisianok.gif" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5543058402193885442" /></a><br />Panorama keindahan Ngarai Sianok selalu memukau pengunjung yang datang. Ngarai Sianok atau Lembah Pendiang merupakan suatu lembah yang indah, hijau dan subur. Didasarnya mengalir sebuah anak sungai yang berliku-liku menelusuri celah-celah tebing dengan latar belakang Gunung Merapi dan Gunung Singgalang. Keindahan alam Ngarai Sianok mempesona sehingga sering dijadikan bahan imajinasi para pelukis.<br /> <br />Ngarai Sianok sebenarnya adalah sebuah lembah curam (jurang) yang terletak di jantung kota Bukittinggi, Sumatera Barat. Lembah ini memanjang dan berkelok dari selatan ngarai Koto Gadang sampai di Ngarai Sianok Enam Suku, dan berakhir sampai Palupuh. Ngarai Sianok memiliki pemandangan yang indah dan menjadi salah satu objek wisata utama provinsi.<span class="fullpost"><br /><br />Jurang ini dalamnya sekitar 100 m membentang sepanjang 15 km dengan lebar sekitar 200 m dan merupakan bagian dari patahan yang memsiahkan Pulau Sumatra menjadi dua bagian memanjang (Patahan Semangko). Patahan ini membentuk dinding yang curam, bahkan tegak lurus dan membentuk lembah yang hijau - hasil dari gerakan turun kulit bumi (sinklinal) - yang dialiri Sungai Sianok yang airnya jernih. Di zaman kolonial Belanda, jurang ini disebut juga sebagai kerbau sanget, karena banyaknya kerbau liar yang hidup bebas di dasar ngarai.<br /><br />Sungai Sianok kini bisa diarungi dengan menggunakan kano dan kayak yg disaranai oleh suatu organisasi olahraga air "Qurays". Rute yang ditempuh adalah dari Desa Lambah sampai Desa Sitingkai Batang Palupuh selama kira-kira 3,5 jam. Di tepiannya masih banyak dijumpai tumbuhan langka seperti rafflesia dan tumbuhan obat-obatan. Fauna yang dijumpai misalnya monyet ekor panjang, siamang, simpai, rusa, babi hutan, macan tutul, serta tapir.<br /><br />Ngarai Sianok bukan saja indah namun juga merupakan saksi bisu penderitaan bangsa Indonesia saat terjadi penjajahan oleh Jepang. Hal ini dibuktikan dengan ditemukannya Lubang/Goa Jepang.<br /><br />Lubang Jepang didirikan dari tahun 1942-1945 oleh penduduk-penduduk sekitar yang dipekerjakan secara paksa oleh serdadu Jepang. Di dalam lorong bawah tanah sepanjang 1,47 km ini, terdapat 21 lorong kecil yang sebelumnya menjadi lorong-lorong untuk keperluan benteng pertahanan, seperti lorong penyimpanan amunisi, bilik serdadu militer Jepang, ruang rapat, ruang makan romusa, dapur, penjara, ruang sidang, ruang penyiksaan, tempat pengintaian, tempat penyergapan, dan pintu pelarian<br /><br />Ketika masuk ke obyek wisata dengan luas hampir 2 hektar ini, pengunjung akan menuruni tangga sejauh 64 meter untuk benar-benar sampai di kedalaman 40 meter. Ketika sampai, pengunjung akan terlebih dulu menemui lorong yang dulu digunakan sebagai ruang penyimpanan amunisi di sisi kanan. Nantinya, pengunjung akan keluar dari lorong ini setelah puas berkeliling-keliling untuk kembali ke pintu masuk yang sementara juga berfungsi sebagai pintu keluar. Setelah bilik militer, di sisi kanan pengunjung akan menemukan lorong dengan fungsi yang sama. Nantinya, lorong ini akan dijadikan mini teater untuk menayangkan film-film sejarah yang berkaitan dengan penjajahan Jepang di Indonesia khususnya di daerah Minang.<br /><br />Untuk mencapai lokasi wisata ini, anda dapat melakukan penerbangan dari Jakarta ke kota Padang dan kemudian dilanjutkan dengan perjalanan dengan mobil ke kota Bukit Tinggi.<br /><br />sumber : http://apentour.blogspot.com/2010/09/ngarai-sianok-dan-lubang-jepang.html <br /><br /></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-45687838446214526862010-11-16T19:09:00.000-08:002010-11-16T19:21:52.179-08:00WASPADAI RIP CURRENT; ARUS BALIK DI PANTAI<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_MCHqEsGoIuk/TONJh_F1U9I/AAAAAAAAA6w/J4Mm-hEMZlk/s1600/rip%2Bcurrent2.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 200px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_MCHqEsGoIuk/TONJh_F1U9I/AAAAAAAAA6w/J4Mm-hEMZlk/s320/rip%2Bcurrent2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5540352814816252882" /></a><br />YOGYAKARTA, SELASA — Para praktisi ilmu kebumian menegaskan bahwa penyebab utama hilangnya sejumlah wisatawan di Pantai Parangtritis, Bantul, adalah akibat terseret rip current. Dengan kecepatan mencapai 80 kilometer per jam, arus balik itu tidak hanya kuat, tetapi juga mematikan.<br /><br />Kepala Laboratorium Geospasial Parangtritis I Nyoman Sukmantalya mengatakan, sampai sekarang informasi mengenai rip current amat minim. Akibatnya, masyarakat masih sering mengaitkan peristiwa hilangnya korban di pantai selatan DI Yogyakarta dengan hal-hal yang berbau mistis. Padahal, ada penjelasan ilmiah di balik musibah tersebut.<br />Arus balik merupakan aliran air gelombang datang yang membentur pantai dan kembali lagi ke laut. Arus itu bisa menjadi amat kuat karena biasanya merupakan akumulasi dari pertemuan dua atau lebih gelombang datang.<span class="fullpost"><br /><br />"Bisa dibayangkan kekuatan seret arus balik beberapa kali lebih kuat dari terpaan ombak datang. Wisatawan yang tidak waspada dapat dengan mudah hanyut," demikian papar Nyoman, Selasa (3/2) di Yogyakarta.<br />Celakanya, arus balik terjadi begitu cepat, bahkan dalam hitungan detik. Arus itu juga bukan hanya berlangsung di satu tempat, melainkan berganti-ganti lokasi sesuai dengan arah datangnya gelombang yang juga menyesuaikan dengan arah embusan angin dari laut menuju darat.<br /><br />Nyoman melanjutkan, korban mudah terseret arus balik karena berada terlalu jauh dari bibir pantai. Ketika korban diterjang arus balik, posisinya akan mudah labil karena kakinya tidak memijak pantai dengan kuat.<br />"Karena terseret tiba-tiba dan tidak bisa berpegangan pada apa pun, korban menjadi mudah panik, dan tenggelam karena kelelahan," lanjutnya.<br />Terpisah, Staf Ahli Pusat Studi Bencana Universitas Gadjah Mada, Djati Mardianto, melanjutkan, apabila korban tetap tenang saat terseret arus, besar kemungkinan baginya untuk kembali ke permukaan. "Karena arus berputar di dasar laut sehingga materi di bawah bisa naik lagi," ujar Djati.<br /><br />Setelah mengapung, korban bisa berenang ke tepi laut, atau membiarkan diri terempas ke pantai oleh gelombang datang lain. Setidak-tidaknya, korban memiliki kesempatan untuk melambaikan tangan atau berteriak minta tolong.<br />Bagaimana dengan korban hilang? Djati mengatakan, hal itu dapat terjadi apabila korban terlalu kuat melawan arus saat berada di dalam air sehingga urung mengapung. Sebaliknya, korban akan semakin jauh terseret arus bawah laut dan bisa tersangkut karang atau masuk ke dalam patahan yang berjarak sekitar satu kilometer dari bibir pantai. Di dasar patahan yang kedalamannya mencapai ratusan meter itu, korban akan semakin sulit bergerak karena ia bercampur dengan aneka materi padat yang terkandung dalam arus.<br /><br />Korban akan diperlakukan sama seperti material, yakni diendapkan. Korban baru bisa kembali terangkat ke permukaan jika ada arus lain yang mengangkat sedimen dari dasar laut. Namun, ia mengatakan, biasanya hal itu butuh waktu lama.<br /><br />Meski sulit, diperkirakan kedatangannya, arus balik sebenarnya bisa dikenali. Menurut Nyoman, permukaan arus balik terlihat lebih tenang daripada gelombang datang yang berbuih. Selain itu, arus balik biasa terjadi di ujung-ujung cekungan pantai dan warnanya keruh karena membawa banyak materi padat dari pantai.<br /><br />Masalahnya, banyak wisatawan justru senang bermain di pantai yang tenang karena dianggap lebih aman. "Padahal, lokasi tersebut amat berbahaya," kata Nyoman.<br />Sejauh ini, cara terbaik untuk mengurangi risiko bencana terseret arus di pantai adalah dengan tidak bersikap nekat berenang ke tengah laut. Pengunjung harus benar-benar mematuhi rambu larangan berenang yang dipasang tim search and rescue (SAR) di sepanjang pantai.<br /><br />Selain itu, kondisi cuaca juga harus dipertimbangkan. Gelombang laut akan membesar di musim penghujan karena terpengaruh angin barat. Berenang di laut pada malam hari pun sebisa mungkin dihindari karena arus balik akan menguat akibat terpengaruh pasang.<br /><br />Menurut kedua pakar geomorfologi pesisir itu, tidak ada pantai di DIY yang aman. Semua memiliki potensi arus balik yang kuat. Bahkan, di sejumlah pantai di Gunung Kidul, arus balik kian diperkuat oleh buangan air sungai bawah tanah.<br />Pemerintah daerah juga bisa mempelajari pola-pola arus balik dengan melakukan pengamatan rutin sepanjang tahun menggunakan citra satelit beresolusi tinggi, seperti citra Quickbird dan IKONOS. Kedua satelit itu bisa merekam dengan jelas benda yang berukuran kecil hingga ukuran satu meter.<br /><br />"Sejauh ini, penelitian ke arah sana baru sebatas pada skripsi mahasiswa. Belum ada penelitian yang mendalam dan menghasilkan rekomendasi kebijakan," papar Djati.<br />Pemerintah daerah pun sebaiknya memberikan pemahaman yang benar mengenai penyebab bencana laut kepada warga di sekitar pantai. Informasi tersebut dapat diteruskan kepada wisatawan guna meningkatkan kewaspadaan mereka.<br /><br />Bagi pengunjung, informasi berupa papan larangan berenang dan imbauan petugas dianggap jelas belum cukup. Kenapa tak dibagikan leaflet kecil begitu pengunjung mau masuk pantai. Leaflet itu berisi penjelasan singkat, harus bagaimana dan di mana jika ingin mencebur ke laut.<br /><br />Nyoman mengatakan, ketinggian air sepaha orang dewasa sudah cukup bagi arus balik untuk menyeret orang ke tengah laut. Paling aman, usahakan air hanya sampai ketinggian mata kaki.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_MCHqEsGoIuk/TONJ72WHdCI/AAAAAAAAA64/xq8mWIMwO0g/s1600/rip-current-1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 250px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_MCHqEsGoIuk/TONJ72WHdCI/AAAAAAAAA64/xq8mWIMwO0g/s320/rip-current-1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5540353259145229346" /></a><br />Gambar:<br />Kita mungkin dapat melihat suatu arus balik dari suatu tempat yang lebih tinggi di pantai, atau dapat juga bertanya dengan penjaga pantai yang bertugas atau dengan penduduk setempat yang tahu di lokasi mana terdapat rip current. Berdasarkan pengamatan, sifat-sifat Rip Current dapat diketahui dengan :<br /><br />1. Melihat adanya perbedaan tinggi gelombang antara kiri-kanan dan antaranya. Tinggi gelombang pada bagian kiri dan kanan lebih besar dari antaranya.<br /><br />2. Meletakkan benda yang dapat terapung. Bila benda tersebut terseret menuju off shore maka pada tempat tersebut terdapat Rip Current.<br /><br />3. Melihat kekeruhan air yang terjadi, dimana air pada daerah surf zone tercampur dengan air dari darat. Bila terlihat air yang keruh menuju off shore, maka tempat tersebut terdapat Rip Current. Kejadian ini dapat dilihat dengan jelas dari tempat yang lebih tinggi<br /><br />Tips/Cara/Usaha yang harus dilakukan bila terseret rip current, adalah sebagai berikut:<br /><br />1. Jika terperangkap dalam arus seret ke tengah laut, jangan mencoba untuk berenang melawan arus (ke tepi pantai),<br /><br />2. tenanglah untuk sementara mengikuti arus. Secepat arus seret berada di luar penghalang, atau kecepatan arus melambat dan kita merasa sedikit bebas dari pergerakan air yang cepat,<br /><br />3. berenanglah ke area di sebelah kiri/kanan kita dan baru kemudian berenang kembali ke arah pantai (atau mengikuti gelombang menuju pantai). Tentu saja kita harus tetap menjaga untuk tetap berada di luar arus seret tersebut.<br /><br />sumber: kaskus.us</span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-48136796793587480152010-11-15T22:30:00.000-08:002010-11-17T17:34:49.118-08:00DURIAN; ENAK DAN MENYEHATKANMendengar durian yang terlintas di pikiran orang adalah buah lezat tapi jahat karena kadar lemaknya super tinggi. Tapi jangan takut dulu, jika dimakannya tidak berlebihan durian justru bisa jadi obat.<br /><br />Durian paling banyak mengandung karbohidrat, lemak dan protein. Tak cuma itu, zat-zat lain seperti serat, kalsium, asam folat, magnesium, zinc dan besi juga ada di dalamnya. <span class="fullpost"><br /><br />Karena kalorinya yang tinggi, buah durian bersifat panas sehingga pasien diabetes atau ibu hamil sangat tidak dianjurkan makan durian.<br /><br />Bayangkan saja dalam 100 gram durian terkandung 147 Kkal. Itu artinya ketika seseorang makan 1 kg durian, jumlah kalori yang ia dapatkan 1.470 Kkal atau sudah sebanding dengan porsi makannya selama satu hari.<br /><br />Durian juga banyak mengandung gula meski ada kandung mangan yang bisa menjaga kadar gula tetap stabil. Bagi ibu hamil, durian diyakini tidak baik karena mengandung banyak gula dan sedikit alkohol.<br /><br />Meski belum ada penelitian yang membuktikan bahwa durian memicu kontraksi dan keguguran, ibu hamil selalu dianjurkan untuk tidak terlalu banyak makan buah ini.<br /><br />Gangguan pencernaan juga bisa terjadi jika durian dikonsumsi bersama dengan minuman beralkohol. Penelitian di University of Tsukuba, Jepang bahkan membuktikan kandungan sulfur pada durian bisa menghambat metabolisme alkohol dan bisa memicu kematian.<br /><br />Nah, itu semua bahaya yang ada pada durian jika memakannya terlalu banyak atau dibarengi dengan makanan tinggi kolesterol lainnya seperti daging atau alkohol.<br /><br />Di sisi lain, durian yang dijuluki sebagai 'raja buah' ini juga banyak manfaatnya yang tidak hanya didapatkan dari daging buahnya tapi kulit dan daunnya juga berguna. Kulitnya bisa untuk mengusir nyamuk dan mengobati kurap sementara daunnya banyak dipakai sebagai ramuan penurun panas.<br /><br />Namun karena tidak banyak orang yang mengonsumsi daun durian apalagi kulitnya, manfaat dari daging buah durian yang lezat tentu lebih mudah didapatkan.<br /><br />Dikutip dari Healthmad, Jumat (12/11/2010), berikut ini adalah beberapa penyakit yang bisa diatasi dengan makan buah durian yang tidak terlalu banyak.<br /><br /> 1. Mengatasi sembelit karena banyak mengandung serat<br /> 2. Mengatasi anemia karena mengandung folat atau Vitamin B9 yang dibutuhkan untuk memproduksi sel darah merah<br /> 3. Menjaga kesehatan kulit karena mengandung Vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan dan antipenuaan<br /> 4. Mengandung banyak potasium atau kalsium sehingga baik untuk keseahtan tulang dan persendian<br /> 5. Asal tidak dimakan berlebihan, kandungan mangaan dalam durian bisa menjaga kadar gula darah tetap stabil<br /> 6. Mengandung senyawa tembaga yang bisa menjaga kesehatan kelenjar tiroid<br /> 7. Menjaga nafsu makan karena banyak mengandung thiamin atau Vitamin B1<br /> 8. Mengatasi migrain karena mengandung senyawa riboflavin atau Vitamin B2<br /> 9. Meredakan stres dan mengatasi depresi karena mengandung Vitamin B6 atau piridoksin<br /> 10. Menjaga kesehatan gigi dan mulut karena mengandung posphor.<br /><br /><br />Tapi jika Anda makan durian yang didapat malah badan tidak enak, coba cek lagi berapa banyak durian yang sudah dimakan dan apa saja teman makan duriannya sehingga memicu tak enak badan.<br /><br />sumber : detikhealth.com</span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-89259137496630515312010-11-10T20:34:00.000-08:002010-11-10T20:35:39.448-08:00TESTIMONI IBU DICEIbu Dice (40 th) Direktris<br />Pada awalnya saya dan suami tidak percaya kalau madu hutan al-madinah adalah madu yang benar-benar asli. Sebab dari pengalaman kami membeli madu, kalau madu asli harganya sangat tinggi, sementara harga madu hutan madinah herba kurang dari separo harga madu yang pernah kami beli langsung dari pohonnya. Distributor madu al-madinah akhirnya menantang kami untuk melakukan tes terhadap madu yang dia jual kalau kualitas madu al-madinah tidak sama dengan madu yang pernah kami beli, maka beliau bersedia mengembalikan uang pembelian 2 kali lipat. Setelah mencoba madu tersebut kami ternyata memang sama dengan madu yang langsung kami beli dari pohonnya.<br /><br />Sekarang kami rutin mengkonsumsi madu hutan al-madinah, hasilnya makan saya menjadi lebih enak dan tidur menjadi nyenyak. Bahkan badan sayapun menjadi berisi.<br /><span class="fullpost"></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-53939231192614615672010-11-10T20:18:00.000-08:002010-11-10T20:23:32.717-08:00KESAKSIAN IBU VERA LENGGOGENIIbu Vera Lenggo Geni ( 37 th / Bendahara TB. Mardhatillah )<br />Saya pernah mengalami kecelakaan yang menyebabkan muka dan kaki saya menjadi luka. karena tahu kalau madu asli bisa mengobati luka, maka Luka tersebut cukup saya olesi dengan madu hutan Al-Madinah. Alhamdulillah, tidak beberapa hari luka itu mengering bahkan tidak meninggalkan jejak.<br /><span class="fullpost"></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-2612770216845350742010-11-10T20:17:00.000-08:002010-11-10T20:18:37.183-08:00KESAKSIAN BAPAK GUSMANTOBp. Gusmanto (34 th) Pegawai Bengkel Servis TV AKIONG Psr Raya-Padang:<br />Sebelum mencoba madu hutan dari madinah herba saya telah banyak pula mencoba madu yang lain, akan tetapi saya sering terkecoh karena tidak merasakan manfaat apapun dari madu tersebut. Setelah mencoba madu hutan dari madinah herba, barulah saya bisa mendapatkan manfaat yang besar. Antara lain bisa meningkatkan gairah seksual. Ini saya alami ketika pertama kali mengkonsumsi madu hutan dari madinah herba pada malam hari. Tiba-tiba pada pukul 3 pagi saya merasa sangat bergairah......selanjutnya terserah saya. Setelah itu saya rekomendasikan kepada bos saya. Pada awalnya beliau tidak percaya, bahkan marah-marah kepada distributor madu tersebut, dia menuduh distributor madu telah memasukkan obat kuat ke dalam madu. Setelah di jelaskan oleh distributor bahwa salah satu zat dalam madu bisa meningkatkan gairah seksual barulah ia percaya. <br /><span class="fullpost"></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-43143409867839500732010-11-10T20:05:00.000-08:002010-11-10T20:07:57.289-08:00KESAKSIAN BAPAK AKIONGBp. Akiong (45 th) Pemilik Bengkel Service TV AKIONG Psr Raya. padang<br />Yang pertama kali memperkenalkan madu hutan Madinah Herba adalah pegawai saya. Beliau mengatakan kalau madu hutan dari madinah Herba sangat manjur untuk meningkatkan gairah seksual. Setelah saya coba sendiri ternyata hal itu sangat terbukti. Setiap malam setelah mengkonsumsi 2 sdm madu hutan dari madinah herba saya merasakan sangat bergairah dan selalu seperti bulan madu lagi.<br /><span class="fullpost"></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-76785108331582377052010-11-10T20:04:00.000-08:002010-11-10T20:05:39.279-08:00TESTIMONI IBU RITA SUMARNIIbu Rita Sumarni. Ssi, Apt ( 31 th). Jl. Jeruk III/1 belimbing-padang<br />Saya telah lama menderita sinusitis dan batuk. Telah banyak obat-obatan modern yang saya pakai untuk mengobati penyakit saya ini, akan tetapi tidak juga mendapatkan hasil yang menggembirakan. Alhamdulillah, setelah rutin mengkonsumsi madu hutan dari Madinah Herba. Penyakit yang telah lama saya rasakan hilang dengan sendirinya.<span class="fullpost"></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-73638362566055260712010-11-10T19:59:00.000-08:002010-11-10T20:00:45.455-08:00TESTIMONI BUNDA UMARUmar Abdul Aziz (6 th) dan Hamzah (12 bl). <br />Umar pernah mengalami kecelakaan yang mengakibatkan Robek pada bagian bibir bawahnya. Ketika dibawa ke Dokter, atas saran dokter pulalah kalau sebaiknya bibir Umar diolesi dengan madu saja, sebab kalau dijahit akan meninggalkan jejak yang dalam dan jelek. Alhamdulillah dalam waktu 3 hari robekan pada bibir tersebut bisa menyatu dengan baik dan tidak meninggalkan jejak yang nyata. <br /><br />Demikian juga dengan Hamzah, secara tidak sengaja ia menumpahkan air yang masih panas sehingga mengenai tangannya sampai melepuh. Tangan Hamzah segera diolesi dengan madu hutan Al-Madinah, alhamdulillah setelah secara rutin mengolesi madu pada tangan yang kena luka bakar tersebut. Tangan hamzah kini sembuh dan bekas dari luka tersebut tidak meninggalkan jejak sedikitpun. Bahkan dokter yang menganjurkan agar Umar berobat dengan madu tersebut sekarang adalah pelanggan tetap Madinah Herba dan bahkan mempromosikan madu Al-madinah di tempat prakteknya.<br /><span class="fullpost"></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-59649904599895426832010-11-10T19:56:00.000-08:002010-11-10T19:58:28.589-08:00TESTIMONI UMMU ZAHIDZahid (11 th). Jl. Manggis, Belimbing.<br />Zahid menderita Alergi udara. Apabila keluar untuk bermain di halaman maka beliau akan mengalami gatal-gatal dan bengkak-bengkak di sekujur tubuhnya. Zahid harus selalu ke dokter spesialis untuk mengobati penyakitnya. Akan tetapi hal ini belum juga mendatangkan hasil yang menggembirakan. Alhamdulillah, setelah rutin mengkonsumsi madu hutan dari madinah herba, penyakit yang diderita Zahid hilang dengan sendirinya.<span class="fullpost"><br /></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-83097936680117710262010-11-10T19:54:00.000-08:002010-11-10T19:56:01.418-08:00TESTIMONI BAPAK TAUFIK HIDAYATTaufik Hidayat ( 34 th ) swasta. Jl. M.Hatta no. 8 Ketaping-Padang.<br />Saya dulu mempunyai fisik yang lemah, badan saya sering merasa capek dan kurang gairah. Selain itu saya juga sering menderita disentri, BAB berdarah dan berlendir. Namun setelah minum 3 sdm madu dicampur dengan 4 buah putik sawo yang telah diparut dan ditambah air secukupnya. Alhamdulillah setelah tiga kali minum penyakit saya sembuh dengan sendirinya. Dan untuk meningkatkan stamina saya sekarang saya rutinkan mengkonsumsi madu hutan dari madinah herba.<span class="fullpost"> <br /></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-79545195031931581412010-11-10T19:52:00.000-08:002010-11-10T19:54:01.254-08:00TESTIMONI BU NOVIAIbu Novia (37 th ) ibu rumah tangga. alamat Jl. Jeruk II/7 <br />Anak saya Zuhdi (4.5 th), dari umur 2 bln sering mengalami batuk, pilek, dan demam sampai dengan umur 3.5 th. Zuhdi rutin dibawa ke dokter karena rentan terhadap penyakit. Alhamdulillah, setelah dirutinkan mengkonsumsi madu Hutan dari Madinah Herba, satu tahun ini zuhdi tidak pernah lagi dibawa ke dokter karena penyakit yang biasa di derita Zuhdi telah hilang dengan sendirinya.<span class="fullpost"><br /> <br />Demikian juga dengan suami saya (Bp. Al). Beliau ini dulunya menderita penyakit asam lambung, maag, sering mengalami sariawan dan panas dalam. Tetapi setelah setahun ini mengkonsumsi madu hutan dari Madinah Herba, penyakit yang beliau derita tidak kambuh lagi. InsyaAllah, sekarang kami sekeluarga rajin mengkonsumsi madu hutan dari madinah herba, bahkan mertua saya yang mengalami sakit paru-paru yang tinggal di kampungpun tak ketinggalan ikut pula merasakan manfaat yang besar setelah mengkonsumsi madu hutan dari Madinah Herba ini. Sekarang ini kami bukan hanya berlangganan akan tetapi juga bisa bekerja sama dalam memasarkan produk-produk Madinah Herba.<br /></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-2955292815168058972010-11-10T19:44:00.000-08:002010-11-10T19:49:33.169-08:00KURMA; KANDUNGAN GIZI DAN MANFAATNYAKurma termasuk salah satu dari makanan pokok Nabi Muhammad. Pohon kurma disebut dalam 20 tempat didalam Al-Qur’an. Allah telah melebihkan kurma dibandingkan dengan berbagai macam buah. Kurma walaupun secara tradisional disajikan sebagai hidangan berbuka puasa, akan tetapi ia bukanlah hidangan biasa. Karena setelah diteliti secara medis ternyata ia bisa menyembuhkan berbagai penyakit seperti stroke dan juga sebagai nutrisi bagi ibu hamil dan menyusui. <br /><br /><span style="font-weight:bold;">Komposisi Kurma:</span><br />Kurma terdiri dari 70% zat gula, 20% protein dan 3% lemak. Buah kurma kaya akan zat garam mineral yang berfungsi untuk menetralisir asam, seperti kalsium, potassium dan zat besi. Adapun secara lengkapnya kandungan nutrisi buah kurma per 100 gr adalah sebagai berikut: Kalsium 52 mg, Iron 1.2 mg, Magnesium 50 mg, Kalium/Potassium 667 mg, Copper/tembaga 2.4 mg, Fosfor 63 mg, Zinc 1.2 mg, Sulfur 14.7 mg, Sodium 13 mg, Khlorida 271 mg, Lemak 0.43 gms, Fiber/serat 2.4gr, Thiamin/vitamin B1 93 mg, Asam Nikotinat 2.2 mg, Glukosa 38.5 gms, Energi 323 kal, Protein 2.35 gms, Karbohidrat 75 gr, Vitamin A 90 IU, Riboflavine/ vit B2 144 mg, Besi 1.2 mg, Biotin 4.4 mikrog, Asam Folic 5.4 mikrog, Asam Askorbat 6.1 mg, Niasin 2 mg, Kobalt 1.9 mg, Fruktosa 35.5 gms, unsure gula lain 3.4 gms.<span class="fullpost"><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Manfaat Kurma Bagi Orang Yang Sedang Puasa:</span><br />Kurma adalah sebaik-baik makanan bagi orang yang berbuka dan sahur. Sebagaimana sabda Rasulullah,” sebaik-baik makanan sahur bagi seorang mukmin adalah tamr (kurma)” (Hr. Ibnu Hibban dan Baihaqy). Dalam hadits lainpun disebutkan,” Apabila Nabi Shallallaahu ‘alaihi was sallam berbuka puasa senantiasa memulainya dengan tamr (kurma). (Hr. An-Nasai).<br /><br />Kurma dipercaya sebagai penyumbang tenaga paling besar. Karenanya jika seseorang memakan buah kurma, insya Allah akan tetap merasa segar bugar walaupun sudah 12 jam berpuasa. Pada saat berpuasa, asupan energi dalam tubuh berkurang sebesar 20-30 persen, sehingga tubuh lebih cepat lemas dan lelah. Karena itu, diperlukan asupan gula yang dapat segera diabsorbsi ke dalam tubuh untuk menggantikan asupan energi yang kurang. <br /><br />Salah satu keuntungan yang mungkin tidak kita disadari adalah, setelah mengkonsumsi kurma sedikit menghambat seseorang untuk menyantap sajian berbuka melebihi kapasitas yang seharusnya. Sebab memang tidak jarang saat menikmati santapan berbuka, nafsu menjadi berlebih. Akibatnya bukan tenaga yang didapat, melainkan rasa letih yang ada. Pengaruh karbohidrat yang dikonsumsi pun akhirnya membuat mata ngantuk dan pada akhirnya malas untuk melakukan kegiatan seusai berbuka puasa. <br /><br />Karena karbohidrat yang terdapat pada nasi merupakan karbohidrat kompleks yang memerlukan proses pencernaan yang cukup lama. Penyerapan gula kurma di dalam tubuh juga cukup cepat, sekitar 45-60 menit, bila dibandingkan daya absorpsi pati pada nasi yang memerlukan waktu berjam-jam. ltulah sebabnya kurma merupakan makanan yang sangat baik untuk berbuka puasa karena dapat menyuplai asupan energi secara cepat. Kandungan lemak pada kurma bisa diabaikan. Namun, karbohidratnya yang tinggi membuat buah ini bisa menyediakan energi yang tinggi pula. Malah paling tinggi diantara keluarga besar buah-buahan.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Khasiat Kurma Ditinjau Dari Segi Medis:</span><br /> Selain dapat mengenyangkan perut dan meningkatkan stamina, Keunggulan kurma adalah mengandung zat gizi penting bagi fungsi tubuh, terutama jantung dan pembuluh darah. fungsi mineral ini membuat denyut jantung makin teratur, mengaktifkan kontraksi otot, serta membantu mengatur tekanan darah. Itulah sebabnya kurma menjadi istimewa. Beberapa penelitian membuktikan, makanan tinggi kalium bisa menurunkan risiko serangan stroke. Cukup dengan lima butir sehari. <br /><br />Penelitian di Kalifornia Utara AS pada wanita dan pria di atas usia 50 tahun. Ternyata makin banyak makanan kaya kalium yang dikonsumsi biasanya makin kecil kemungkinan orang menderita stroke. Para peneliti menyimpulkan dengan hanya makan satu porsi ekstra makanan kaya kalium (minimal 400 mg setiap hari) risiko fatal bisa diturunkan sampai 40%. Batas 400 mg itu terpenuhi dengan makan kurma kering sekitar 65 g saja atau setara dengan 5 butir kurma. <br /><br />Menurut Dr. Louis Tobian,Jr, pakar penyakit darah tinggi dari Minnesota University AS ,kurma bisa membantu menurunkan tekanan darah, serta bisa memberi kekuatan tambahan dalam mencegah stroke secara langsung, bagaimanapun kondisi tekanan darah seseorang. Kesimpulan dari hasil penelitian yang dilakukannya bahwa konsumsi ekstra kalium bisa menjaga dinding arteri tetap elastis dan berfungsi normal. Keadaan ini membuat pembuluh darah tidak mudah rusak akibat tekanan darah.<br /><br />Dalam buah kurma pun terkandung zat potasium yang bermanfaat untuk sistem saraf. Potasium juga bisa diperoleh dalam susu ataupun yogurt, namun zat potasium dalam buah kurma sendiri banyak yang menyebutnya sebagai “Excellent Source” karena justru menjadi penawar keletihan. Kurma mengandung vitamin yang cukup tinggi. Kehadiran vitamin ini dapat meningkatkan kebasaan lambung yang terlalu asam setelah 13-14 jam tidak memperoleh makanan dan minuman.<br /><br />Bagi wanita yang sedang hamil dan menyusui sangat disarankan supaya secara rutin mengkonsumsi kurma, karena kurma dapat menumbuhkan dan menyempurnakan sistem saraf pada calon bayi. Dalam kurma terdapat hormon yang mirip dengan hormon oksitosin yang membantu proses kelahiran. Caranya, hormon oksitosin tersebut menyatu dengan reseptornya memulai kontraksi otot yang teratur secara bertahap, sehingga menyebabkan perluasan rahim dan dari situ terjadilah proses kelahiran.<br /><br />Setelah persalinan, hormon oksitosin juga bermanfaat untuk mengeringkan rahim, meningkatkan kontraksi otot-otot yang terajut satu dengan yang lainnya seperti jaring, sehingga dengan terjadinya kontraksi tersebut akan menyempitkan celah rajutan tersebut yang mengakibatkan berhentinya pendarahan secara bertahap. Kadar zat besi dan kalsium yang dikandung buah kurma matang dapat menggantikan tenaga ibu yang terkuras saat melahirkan atau menyusui. Zat besi dan kalsium merupakan dua unsur paling berpengaruh dalam pembentukan darah dan tulang sumsum.<br /><br />Serat-serat pembuluh darah vena yang berada disekitar saluran susu di payudara juga mengalami kontraksi, sehingga derasnya air susu ketika saluran-saluran ini beserta air susu yang dikandungnya mengalami kontraksi, dari sana sempurnalah proses penyusuan anak. Karena itu Allah hanya memilih kurma sebagai makanan bagi Maryam, ketika Ia berfirman, “ dan goyanglah pangkal pohon kurma itu ke arahmu, niscaya pohon itu akan menggugurkan kurma kepadamu. Maka makan, minum dan bersenang hatilah kamu…”(Qs. Maryam : 19). Hormon ini juga bermanfaat untuk melunakkan hati dan perasaan, menimbulkan sifat kasih sayang. Hal ini muncul secara natural, bukan dibuat-buat.<br /><br />Selain itu adanya unsur lain di dalam kurma yang komposisi dan fungsinya sangat mirip dengan hormon estrogen. Apa urgensi hormon ini? Hormon ini memiliki urgensi dan banyak manfaat dalam membantu sejumlah besar organ tubuh dalam menjalankan fungsi khusus masing-masing, diantaranya: fungsi tulang, payudara, kulit, rahim, merangsang kantong buah pelir, mengatur keseimbangan ion-ion dan mineral dalam tubuh, siklus menstruasi, distribusi lemak dalam tubuh, produksi sperma bagi pria, keseimbangan cairan dalam sel-sel tubuh, kontraksi rahim, dst.<br /><br />Kurma kaya akan karbohidrat sehingga selain sebagai bahan bakar tubuh akan tetapi ia juga berfungsi untuk mencegah terjadinya oksigen lemak yang tidak sempurna yang bisa menyebabkan terjadinya ketidak seimbangan natrium, dehidrasi dan ketosis yang dapat merugikan tubuh. Kandungan selulosa yang ada dalam kurma amat berguna untuk mengatur peristatik usus. Sedangkan hemi selusosa dan pectin mampu menyerap banyak air dalam usus besar sehingga bisa memberi bentuk pada sisa makanan yang akan dikeluarkan.<br />Anda yang memiliki masalah lambungpun bisa mengambil manfaat dari tekstur-tekstur serat pada kurma cukup halus, yang aman untuk lambung sensitif. <br /><br />Sementara itu zat besi dan hidrat arang yang terkandung dalam kurma cukup baik bagi penderita anemia dan lesu kronis. Gejala anemia adalah mudah lelah, pusing, pandangan berkunang-kunang,dan susah berkonsentrasi. Magnesium berfungsi membantu fungsi saraf dan otot termasuk pengaturan irama jantung agar tetap normal. Pada 100 gram kurma terdapat sekitar 34 mg magnesium.<br /><br />Buah kurma juga mengandung Vitamin A yang baik dimana ia bisa memelihara kelembaban dan kejelian mata, menguatkan penglihatan, pertumbuhan tulang, metabolisme lemak, kekebalan terhadap infeksi, kesehatan kulit serta menenangkan sel-sel saraf. <br />Dalam kurma juga terdapat asam salisilat yang biasanya digunakan sebagai bahan baku aspirin. Asam salisilat bersifat mencegah pembekuan darah, antiinflamasi (radang), dan menghilangkan rasa ngilu maupun nyeri. Selain itu, asam salisilat ini dapat mengendalikan hipertensi dengan mengatur kadar prostaglandin yang turut berperan dalam proses tekanan darah. <br /><br />Asam salisilat juga dapat memengaruhi produksi hormon prostat yang masuk ke dalam kelompok asam lemak hidroksida untuk merangsang kontraksi otot dan menurunkan tekanan darah. Meskipun kandungan asam salisilat dalam kurma belum terbukti bisa menyamai obat aspirin dosis biasa, konsumsi kurma secara teratur dalam jumlah cukup diharapkan dapat berperan dalam mencegah stroke dan serangan jantung. <br /><br />Sedangkan niasin merupakan bagian dari vitamin B kompleks yang disebut sebagai vitamin B3 berfungsi untuk menurunkan produksi VLDL (very low density lipoprotein) di dalam hati, sehingga produksi kolesterol LDL (low density lipoprotein) dan trigliserida dapat menurun. Mengonsumsi 3-6 gram niasin setiap hari dapat menurunkan kadar kolesterol sebanyak 15-20 persen, kadar trigliserida 40-50 persen, serta meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) hingga 20 persen. Niasin juga berperan dalam merangsang pembentukan prostaglandin 12, yaitu hormon yang membantu mencegah pengumpulan agregasi trombosit. Dengan demikian niasin dapat memperkecil proses ateroskerosis clan akhirnya memperkecil kemungkinan terjadinya serangan jantung. Rata-rata kebutuhan niasin 13-16 mg per hari.<br /><br />Niasin bersama riboflavin (vitamin B1) akan membantu melepaskan energi dari makanan. Sementara itu, tiamin (vitamin B1) berfungsi untuk melepaskan energi dari karbohidrat, serta berperan baik bagi sel-sel saraf dan fungsi jantung. Kurma juga mengandung serat pangan (dietary fiber) cukup tinggi, yaitu 2,2 gram per 100 gram. Serat pangan mempunyai manfaat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah dengan menghambat penyerapan lemak atau kolesterol di dalam usus besar, sehingga kadar kolesterol dalam darah tidak meningkat.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Dari berbagai sumber.</span><br /><br /><br /><br /><br /><br /></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-45735320765048113772010-10-26T22:19:00.000-07:002010-10-26T22:23:27.934-07:00RAHASIA KELEZATAN DENDENG BALADO DARI MINANGKABAUpelaminanminang.com-Baru saja saya sadari bahwa di daerah Minangkabau, yang disebut dendeng hadir dalam begitu banyak versi. Secara umum, setidaknya ada empat jenis dendeng yang berhasil saya identifikasi, yaitu: dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok, dan dendeng baracik.<br /><br />Tetapi, di dalam setiap jenis dendeng juga muncul berbagai varian. Setiap rumah makan di Sumatera Barat memiliki ciri-ciri dendengnya masing-masing. Standarisasi memang merupakan salah satu isu pelik dalam kuliner Indonesia.<br /><br />Pada umumnya, hanya dendeng balado yang memakai cabe merah. Ketiga jenis dendeng lainnya memakai lado mudo atau cabe muda yang masih berwarna hijau. Cabe muda yang berwarna hijau ini tidak sepedas cabe yang sudah berwarna merah. Aromanya pun berbeda.<span class="fullpost"><br /><br />Yang disebut dendeng balado biasanya adalah dendeng tipis yang digoreng garing, lalu disiram dengan sambal berwarna merah. Sekalipun “penampakan”-nya mungkin sama, tetapi masing-masing rumah makan di Sumatera Barat ternyata tidak membuat dendeng baladonya dengan “pakem” yang sama.<br /><br />Lihat Resep Dendeng Balado Khas Minangkabau<br />Jenis Dendeng Balado Minangkabau<br /><br />Pertama, dari sisi dendengnya. Sebagian memakai cara mengiris daging sapi tipis-tipis, dibumbui, dijemur sampai kering, kemudian digoreng. Bumbunya sendiri berbeda-beda. Ada yang memakai ketumbar, ada yang tanpa ketumbar. Versi lain justru tidak dijemur. Dagingnya direbus dengan bumbu-bumbu, lalu diiris tipis-tipis, dan langsung digoreng sampai garing. Ada pula yang tidak dijemur dan tidak direbus, tetapi langsung digoreng.<br /><br />Kedua, dari sisi sambal yang dipakai sebagai topping-nya. Yang wajib ada dalam bumbu balado ini adalah garam, bawang merah, cabe merah, perasan jeruk nipis. Ada versi lain yang menambahkan bawang putih. Kadang-kadang, ada pula yang menumis sebentar bahan-bahan tadi dengan minyak tanak atau minyak kelapa. Disebut minyak tanak karena dihasilkan dari santan kelapa yang ditanak.<br /><br />Perbedaan proses itu membuat dendeng balado juga tampil dalam berbagai tingkat kerenyahan. Ada yang renyah sekali, tetapi ada juga yang alot dan keras. Ada yang mak nyuss, ada yang biasa-biasa saja.<br />Pencarian Resep Dendeng Balado Minangkabau Yang Paling Lezat<br /><br />Dalam “pencarian” dendeng balado yang paling juara, akhirnya saya harus mengakui keunggulan sajian Restoran “Kembang Goela” - baik yang di Jakarta maupun yang di Bali. Harus diakui, proses pembuatannya tidak tradisional. Tetapi, hasil akhirnya sungguh dahsyat. Saya duga, di “Kembang Goela”, pembuatan dendeng balado dimulai dengan pilihan daging yang bagus. Mungkin daging direbus dulu dalam bumbu-bumbu lengkap, lalu dibekukan. Dalam keadaan beku, daging diiris tipis (shaved) dengan mesin yang menghasilkan irisan setipis kertas. Setelah digoreng, hasilnya adalah dendeng renyah yang langsung hancur di mulut - dengan bumbu balado yang mendekati sempurna.<br /><br />Maaf kalau saya masih memakai istilah “mendekati sempurna”. Soalnya, di “Kembang Goela” tidak dipakai bawang merah yang didatangkan dari Sumatera Barat. Harap dicatat, di ranah Minang, bawang merahnya berbeda dengan bawang merah di Jawa. Di sana bawang merah Minang berukuran besar, rasanya pun khas - seimbang antara asam dan pedasnya. Bawang merah khas Minang inilah yang menjadi kunci keistimewaan dendeng balado.<br /><br />Jenis dendeng lain yang populer di Sumatera Barat adalah dendeng batokok. Secara harafiah, ditokok berarti dipukul dengan palu. Proses pembuatan dendeng yang satu ini memang harus ditokok-tokok.<br /><br />Karena favorit dendeng batokok saya adalah dari Rumah Makan “Mintuo” di lintasan Padang-Solok, maka saya akan memakai referensi dendeng batokok yang fop markotop ini. Daging sapi mentah, direndam selama dua jam dalam bumbu dan rempah yang cukup kaya, yaitu: bawang merah, bawang putih, daun jeruk nipis, kunyit, lengkuas, jahe, dan garam. Semua bumbu dan rempah itu dihaluskan, lalu ditambah asam jawa yang dilarutkan dalam air.<br /><br />Daging mentah yang sudah direndam bumbu ini kemudian diiris-iris dengan ketebalan sekitar satu sentimeter, lalu ditokok-tokok dengan batu agar seratnya pecah dan menjadi lebih tipis serta lebar. Ketika menokok-nokok itu, bumbu pun ikut meresap ke dalam serat-serat daging. Lembaran-lembaran daging mentah ini kemudian dibakar di alas bara arang tempurung kelapa. Setelah matang dan sebelum gosong, daging panggang dilumuri dengan minyak tanak.<br /><br />Topping-nya adalah lado mudo, bawang merah, perasan jeruk nipis, dan garam. Lado mudo dan bawang merahnya tidak digiling halus, sehingga masih tampak lebar-lebar bertaburan di atas dendeng.<br /><br />Di rumah-rumah makan lain, ada dendeng batokok yang mengalami proses perebusan terlebih dulu. Ada juga yang dagingnya tidak dibakar atau dipanggang, melainkan digoreng - sekalipun tidak sampai garing. Versi dendeng batokok goreng ini biasanya adalah jenis yang direbus sebelumnya.<br /><br />Di “Mintuo” rumah makan yang terletak pada lintasan Padang-Solok, cabe muda yang dipakai sangat muda, sehingga tingkat kepedasannya pun masih rendah. Ini membuat rasa bawang merah mencuat dengan indahnya. Secara warna, dendeng batokok “Mintuo” juga tampil lebih cantik.<br /><br />Versi dendeng yang ketiga adalah dendeng lambok. Dalam bahasa Minang, lambok berarti lembab. Dalam pengembaraan saya di ranah Minangkabau, dendeng lambok inilah yang paling “kacau” atau paling banyak ragamnya. Salah satu elemen pembeda dendeng lambok dari dendeng balado dan dendeng batokok adalah digunakannya tomat hijau sebagai bahan bumbu baladonya.<br /><br />Di satu rumah makan, saya melihat dendeng lambok dalam bentuk daging sapi rebus dalam bumbu balado yang agak berkuah, sehingga lebih mirip gulai. Di rumah makan yang lain, dendeng lamboknya tampil mirip dendeng batokok plus tomat hijau. Mungkin karena ragamnya yang tidak jelas, hingga kini saya belum menemukan dendeng lambok yang dapat saya jagokan.<br /><br />Jenis dendeng terakhir - yaitu dendeng baracik - adalah favorit saya. Dendeng Minangkabau yang satu ini diperkenalkan kepada saya oleh JS-er Andrew Mulianto. Sepanjang pengetahuan saya, dendeng baracik hanya dapat dijumpai di satu lepau makan di lintasan Padang-Solok, tepatnya di Desa Talang, dekat Kayu Aro - kawasan penghasil teh terkenal.<br /><br />Menurut pemiliknya, Hajjah Emi, dendeng baracik memang eksklusif merupakan sajian di lepau nasinya. Resepnya diperoleh dari ayah mertuanya. Konon, ketika Emi muda sedang hamil, sang ayah mertua membuatkan dendeng khusus itu. Sensasi kelezatan itu tidak pernah dilupakan Emi, dan memicunya untuk membuat dendeng baracik sebagai sajian juara di kedainya.<br /><br />Secara harafiah, baracik berarti diracik. Nomenklatur ini baru jelas maknanya bagi saya setelah nyelonong ke dapur untuk melihat bagaimana dendeng baracik itu dibuat. Ternyata, dendengnya dibuat dari potongan tebal daging bagian dada sapi (disebut gajebo di Minang, atau sandung lamur di Jawa).<br /><br />Bungkah-bungkah gajebo itu dilumuri bumbu - antara lain ketumbar - dan kemudian dijemur sebentar agar layu, tetapi tidak sampai kering. Daging berbumbu yang sudah layu ini kemudian dibawa ke dapur. Dalam dapur yang panas dan penuh asap, proses pelayuan dendeng berlanjut.<br /><br />Bila ada tamu yang memesan dendeng baracik, Hajjah Emi akan memotong-motong gajebo layu dengan ketebalan sekitar dua milimeter, besarnya sekitar lima kali lima sentimeter. Anda harus berada di dapur untuk menikmati sensasi aroma dendeng yang digoreng dengan sedikit minyak tanak atau minyak kelapa. Tabiak salero!<br /><br />Sementara dendengnya digoreng, Hajjah Emi merajang lado mudo, bawang merah, dan tomat. Dendeng yang sudah digoreng setengah kering itu diletakkan di piring, ditaburi semua rajangan, lalu dikucuri dengan perasan asam sundai (mirip jeruk purut, tetapi berukuran besar dan isinya berwarna kuning muda). Langsung diaduk dan dimakan dengan nasi hangat. Tekstur dendengnya garing di luar, lunak di dalam, dengan aroma daging layu dan ketumbar yang sangat khas. Bagian lemaknya juga memberi sensasi rasa yang sulit digambarkan. Onde mande, lamaknyo!<br /><br />Oleh: Bondan Winarto, Wisata Kuliner</span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-41982983398499375252010-10-26T21:57:00.000-07:002010-10-26T21:59:16.919-07:00STROKE; PEMBUNUH NOMOR 3 DI DUNIADETIK HEALTH-Jakarta, Setiap 6 detik ada orang meninggal akibat stroke dan setiap detik akan ada kasus baru stroke di seluruh dunia. Penyakit<br />stroke menjadi 'pembunuh' yang mengerikan hingga organisasi stroke sedunia menyerukan 'Ayo Bertindak Sekarang'.<br /><br />Dunia memperingati hari stroke sedunia setiap 29 Oktober 2010. World Stroke Organization menyambut hari stroke sedunia tahun 2010 dengan tema 'One in Six: Act Now!'. Hari stroke sedunia diperingati pada tanggal 29 Oktober setiap tahunnya dengan sebuah pesan 'stroke dapat dicegah, dan stroke dapat diobati'.<br /><br />Stroke merupakan penyebab kematian nomor tiga setelah penyakit jantung dan kanker, dan merupakan penyebab kecacatan nomor satu bagi orang yang selamat dari serangan stroke.<span class="fullpost"><br /><br />Data menunjukkan bahwa lebih dari 60% penderita stroke di dunia hidup di negara berkembang. Peningkatan kejadian stroke di beberapa negara Asia (China, India, dan Indonesia) ditengarai akibat pengaruh perubahan pola hidup, polusi, dan perubahan pola konsumsi makanan.<br /><br />Stroke merupakan gangguan fungsi otak yang terjadi mendadak akibat gangguan peredaran darah otak. Stroke ada 2 macam, yaitu stroke sumbatan dan stroke perdarahan. Angka kejadian stroke sumbatan lebih tinggi daripada stroke perdarahan (70% vs 30%).<br /><br />Angka kejadian stroke meningkat akibat peningkatan faktor risiko stroke misalnya hipertensi, merokok, kadar kolesterol darah yang tinggi, dan diabetes.<br /><br />Stroke di Indonesia<br /><br />Data Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (2008) memperlihatkan bahwa stroke merupakan penyebab kematian nomor satu pada pasien yang dirawat di Rumah Sakit. Banyaknya kasus hipertensi, diabetes, kadar kolesterol darah yang tinggi, dan merokok meningkat di Indonesia. Industrialisasi dan polusi meningkatkan pula risiko stroke.<br /><br />Penelitian menunjukkan bahwa kejadian stroke meningkat seiring dengan pencemaran udara. Kejadian peningkatan stroke dihubungkan pula dengan peningkatan stres emosional dan perubahan pola konsumsi makanan.<br /><br />Permasalahan yang muncul pada pelayanan stroke di Indonesia adalah:<br />1. Rendahnya kesadaran akan faktor risiko stroke<br />2. Kurang dikenalinya gejala stroke<br />3. Belum optimalnya pelayanan stroke<br />4. Ketaatan terhadap program terapi untuk pencegahan stroke ulang yang rendah.<br /><br />Keempat hal tersebut berkontribusi terhadap peningkatan kejadian stroke baru dan tingginya angka kematian akibat stroke di Indonesia serta tingginya kejadian stroke ulang.<br /><br />Westernisasi dan stroke<br /><br />Berbagai penelitian dan kajian memperlihatkan bahwa penyebab tingginya kejadian stroke di negara berkembang adalah karena perubahan pola hidup dan pola konsumsi makanan (Kaste dan Norving, 2010).<br /><br />Kemajuan industri dan peningkatan status ekonomi di berbagai negara berkembang dihubungkan dengan perubahan gaya hidup perkotaan. Konsumsi makanan cepat saji dan inaktivitas fisik meningkat. Makanan cepat saji dihubungkan dengan kandungan natrium dan lemak jenuh yang tinggi.<br /><br />Hal tersebut berhubungan dengan peningkatan kejadian hipertensi, peningkatan kolesterol, kegemukan sentral, dan pengerasan dinding pembuluh darah (atherosklerotik) (Kilkeny, 2010).<br /><br />Faktor risiko stroke seringkali tidak bergejala. Pasien datang berobat pada saat sudah muncul gejala akibat kerusakan organ. Hal inilah yang menyebabkan hipertensi dan dislipidemia (kadar kolesterol darah yang tinggi) dikenal sebagai 'the silent killer'.<br /><br />Gejala muncul ketika kerusakan organ target sudah sedemikian parahnya. Kampanye untuk terus menerus mewaspadai peningkatan tekanan darah harus dilakukan. Pengukuran tekanan darah secara massal sangat dianjurkan. Apabila tekanan darah seseorang ada diatas angka 140/90 mmHg dalam 2 kali pengukuran, maka kondisi tersebut sesuai dengan kriteria hipertensi.<br /><br />Perubahan pola hidup harus segera dilakukan dengan mengurangi konsumsi garam, berolahraga, menurunkan berat badan berlebih, dan berhenti merokok. Sifat dari hipertensi dan dislipidemia yang tidak menimbulkan gejala berkontribusi besar terhadap rendahnya angka kepedulian dan keteraturan berobat pasien. Hanya kurang dari 30% pasien hipertensi yang berobat secara teratur dan terkendali tekanan darahnya (Angeli, 2010).<br /></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-45536189712632438652010-10-26T21:49:00.000-07:002010-10-26T21:51:14.020-07:00JANGAN KOMPRES LUKA DENGAN ESDETIK HEALTH-Ohio, Jika mengalami cedera atau memar orang biasanya akan mengompres luka tersebut dengan es. Tapi ilmuwan menuturkan meletakkan es pada luka bisa mencegah proses penyembuhan.<br /><br />Untuk pertama kalinya para peneliti telah menemukan hormon yang diproduksi oleh jaringan yang meradang dan bisa membantu menyembuhkan kerusakan otot. Penemuan ini bisa mengubah perawatan yang biasa dilakukan oleh masyarakat, yaitu meletakkan es pada luka untuk mengurangi pembengkakan.<br /><br />Mengompres luka dengan es ternyata bisa menghambat proses penyembuhan. Kompres luka dengan es membuat hormon yang berfungsi untuk memperbaiki luka malah tidak keluar.<span class="fullpost"><br /><br />Selain kompres dengan es, peneliti juga memperingati penggunaan obat anti-inflamasi seperti cortisone harus diperhatikan kadarnya, karena jika berlebihan justru akan memperlambat proses penyembuhan luka.<br /><br />Studi yang dipublikasikan dalam Federation of American Societies for Experimental Biology journal menunjukkan bahwa radang otot setelah cedera akut sangat penting untuk diperbaiki. Caranya dengan meningkatkan hormon insulin-like growth factor 1 (IGF-1) tingkat tinggi untuk penyembuhan luka.<br /><br />Profesor Lan Zhu dan rekannya dari Neuroinflammation Research Centre di Cleveland Clinic, Ohio menemukan sel yang meradang akan menghasilkan hormon insulin-like growth factor 1 (IGF-1) tingkat tinggi yang secara signifikan bisa meningkatkan laju regenerasi otot. Tapi hormon ini tidak akan muncul jika luka dikompres es atau menggunakan obat anti-imflamasi dosis tinggi.<br /><br />"Temuan ini bisa menjadi terapi baru untuk cedera otot akut yang disebabkan oleh trauma, bahan kimia, infeksi, kerusakan pembekuan dan paparan obat yang memiliki efek samping kerusakan otot," ujar peneliti Lan Zhou, seperti dikutip Dailymail, Rabu (27/10/2010).<br /><br />Lebih lanjut hasil penelitian ini akan merujuk para peneliti untuk melakukan studi lebih lanjut guna mencari tahu mengapa hormon IGF-1 bisa membantu menyembuhkan luka.</span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-57686498853417486342010-10-19T03:02:00.000-07:002010-10-19T03:06:46.249-07:00KULINER; PENSI<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_MCHqEsGoIuk/TL1tr5CkeBI/AAAAAAAAA44/28_kbJd21CY/s1600/pensi.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 200px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_MCHqEsGoIuk/TL1tr5CkeBI/AAAAAAAAA44/28_kbJd21CY/s320/pensi.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529696518294239250" /></a><br />Selain Palai Rinuk, ada juga makanan khas Maninjau, yakni Pensi. Pensi merupakan jenis kerang endemis Danau Maninjau yang diyakini mampu meningkatkan stamina. Cara makannya sedikit susah karena Anda harus menghisap dagingnya keluar dari sarang kerang ini. Di pinggir Danau Maninjau masyarakat setempat menawarkan jajanan khas ini setelah dimasak dengan berbagai rempah, seperti daun seledri, bawang, serta lengkuas. Umumnya Pensi diolah dengan kuah berlimpah, sehingga saat disajikan mirip semangkuk sup.FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3316399201133184068.post-37473094089918350782010-10-19T02:52:00.000-07:002010-10-19T02:58:27.318-07:00KULINER; PALAI DAN PEYEK RINUAK<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_MCHqEsGoIuk/TL1ri7lWnXI/AAAAAAAAA4o/8SCHB1k8yhs/s1600/palai+rinuak+maninjau.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 214px; height: 320px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_MCHqEsGoIuk/TL1ri7lWnXI/AAAAAAAAA4o/8SCHB1k8yhs/s320/palai+rinuak+maninjau.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529694165334924658" /></a><br />Rinuak... adalah ikan yang lebih kecil daripada teri medan. Ikan ini sangat gurih rasanya kalau di palai (pepes). Selain dipepes ikan ini juga 'gak kalah gurihnya kalau dibuat jadi peyek. ikan rinuak ini hanya terdapat di danau maninjau. bagi wisatawan yang mengunjungi danau maninjau tidak akan melewati kesempatan untuk mencoba rinuak ini.<br /><br />Kalangan wisatawan yang umumnya pemudik berkunjung ke kawasan Danau Maninjau Sumbar, Kabupaten Agam, Sumbar, marak memburu kerupuk rinuak, satu makanan khas daerah setempat terbuat dari ikan kecil yang ditangkap di seputar danau terluas di Sumbar itu.<span class="fullpost"><br /><br />“Banyak wisatawan mencari kerupuk rinuak ini sebagai oleh-oleh untuk dibawa pulang ke daerah asalnya,” kata penjual kerupuk rinuak di kawasan Danau Maninjau, Narti, Rabu.<br /><br />Menurut dia, musim lebaran dan libur panjang adalah saat peningkatan penjualan kerupuk rinuak tersebut karena banyak wisatawan yang berkunjung ke Danau Maninjau.<br /><br />“Biasanya mereka tidak lupa membeli kerupuk rinuak baik untuk dimakan sebagai kudapan atau dengan nasi,” katanya.<br /><br />Kerupuk rinuak dibuat dengan campuran tepung dan rinuak yang digoreng dan diberi bumbu khas menjadi kerupuk yang rasanya sangat lezat dan renyah.<br /><br />Rinuak satu jenis ikan kecil yang banyak terdapat di Danau Maninjau yang sering ditangkap warga setempat untuk diolah menjadi aneka jenis makanan seperti kerupuk dan pregedel.<br /><br />Kerupuk rinuak dibuat masyarakat dalam skala kecil yakni industri rumah tangga yang diusahakan kaum ibu dengan tenaga kerja dua sampai tiga orang.<br /><br />Narti mengatakan, kerupuk rinuak kini tidak hanya dijual di sekitar Danau Maninjau namun juga sampai ke daerah tetangga seperti Kota Padang, Padang Panjang dan Bukittinggi.<br /><br /></span>FIRDAUS OYON BLOGhttp://www.blogger.com/profile/08612723799341401141noreply@blogger.com0